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Jungles Bar & Grill - Restaurant

5015 50 Avenue Alberta Beach AB T0E 0A0 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 15 avril - Mise à jour de la réinspection - Des preuves mineures de l'activité des souris observées dans la cuisine ont été nettoyées. Les pièges collants dans la barre ont été mis à jour. Un des nouveaux pièges contenait un seul cafard adulte décédé au moment de l'inspection. L'installation a répondu de façon appropriée en sous-traitant des services professionnels. Aucune preuve n'a été relevée dans la cuisine ou à proximité. Mesures à prendre : Veuillez poursuivre le programme actuel de lutte antiparasitaire afin de maintenir des progrès positifs vers l'éradication.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dépendances extérieures (abri de stockage) contenaient plusieurs congélateurs à poitrine et des étagères pour les fournitures sèches (par exemple, tasses de portionnement, pailles, serviettes de toilette ou de papier). Des preuves significatives de souris ont été observées dans tout le bâtiment. Mesures à prendre : Des mesures immédiates devraient être prises pour protéger tous les articles d'entreposage contre la contamination. Proposer l'utilisation de matières plastiques scellées comme mesure temporaire. Une solution permanente devrait être mise en oeuvre pour mettre en place une protection appropriée contre les ravageurs pour le hangar ou un remplacement acceptable pour l'entreposage des fournitures. Date cible actuellement fixée pour la réponse initiale. Une fois les mesures de protection temporaires en place, on peut revoir la date d'achèvement de l'objectif afin de laisser le temps de trouver une solution permanente. 27 mars - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens. 15 avril - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens. Il est à noter que le personnel de l'installation a déployé des efforts considérables pour nettoyer l'immeuble. L'amélioration de l'assainissement a été notée, mais la source de la question doit encore être corrigée pour prévenir les problèmes en cours.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Protection contre l'incendie & Ventilation Observations : Le nettoyage de la ventilation des gaz d'échappement et l'entretien de la suppression de l'incendie semblent en retard (étiquettes photographiées). Les étiquettes indiquent que le nettoyage et les services devaient être effectués en février 2026. ACTION REQUISE: Planifier le nettoyage des gaz d'échappement professionnels et l'entretien de l'extinction d'incendie. 27 mars - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens. 15 avril - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine était propre et rangée dans les zones de manipulation des aliments. La zone difficile d'accès (dans le coin arrière par la plaque de cuisson) nécessite un nettoyage profond. Mesure requise : 1. Nettoyez la zone indiquée. Les photos sont demandées une fois le travail terminé. Ou une réinspection peut être programmée. 27 mars - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens. 15 avril - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens. Discussion des options pour faciliter le nettoyage de la zone avec le personnel. Comme il est au-dessus d'un plateau de cuisson chaud, le nettoyage est difficile. Option proposée pour rechercher et utiliser un outil de nettoyage avec poignée extensible.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Preuve mineure de l'activité des souris notée dans la cuisine, le long du mur derrière les congélateurs. Cette zone devrait être nettoyée en profondeur. Mesures à prendre : Enlever les excréments, nettoyer et assainir la zone et continuer de surveiller tout signe supplémentaire de présence de ravageurs. 2. Un piège collant à l'entrée du bar contenait deux cafards adultes décédés. Le gestionnaire de l'établissement a indiqué que les services de lutte antiparasitaire sont actuellement actifs par l'entremise de ZenaS Pest Control, le prochain service étant prévu pour la semaine suivante. Le personnel ne signale aucune observation récente de cafards vivants. L'installation a répondu de façon appropriée par des services professionnels contractuels. Aucune preuve n'a été relevée dans la cuisine ou à proximité. Mesures à prendre : Veuillez poursuivre le programme actuel de lutte antiparasitaire et fournir des copies des rapports d'inspection professionnels à ce bureau. 27 mars - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dépendances extérieures (abri de stockage) contenaient plusieurs congélateurs à poitrine et des étagères pour les fournitures sèches (par exemple, tasses de portionnement, pailles, serviettes de toilette ou de papier). Des preuves significatives de souris ont été observées dans tout le bâtiment. Mesures à prendre : Des mesures immédiates devraient être prises pour protéger tous les articles d'entreposage contre la contamination. Proposer l'utilisation de matières plastiques scellées comme mesure temporaire. Une solution permanente devrait être mise en oeuvre pour mettre en place une protection appropriée contre les ravageurs pour le hangar ou un remplacement acceptable pour l'entreposage des fournitures. Date cible actuellement fixée pour la réponse initiale. Une fois les mesures de protection temporaires en place, on peut revoir la date d'achèvement de l'objectif afin de laisser le temps de trouver une solution permanente. 27 mars - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Protection contre l'incendie & Ventilation Observations : Le nettoyage de la ventilation des gaz d'échappement et l'entretien de la suppression de l'incendie semblent en retard (étiquettes photographiées). Les étiquettes indiquent que le nettoyage et les services devaient être effectués en février 2026. ACTION REQUISE: Planifier le nettoyage des gaz d'échappement professionnels et l'entretien de l'extinction d'incendie. 27 mars - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine était propre et rangée dans les zones de manipulation des aliments. Les zones difficiles d'accès (à l'arrière des congélateurs, sous les éviers, coin par plan de cuisson) nécessitent un nettoyage profond. Des listes de contrôle de nettoyage ont été affichées derrière l'évier. Les tâches de nettoyage en profondeur de ces zones sont incluses dans la liste - la conversion avec le personnel peut être nécessaire pour s'assurer que les objectifs de nettoyage sont atteints. Mesures à prendre : 1. Nettoyer toutes les zones susmentionnées. 2. Ce point reste en suspens dans un précédent rapport d'inspection : Le nettoyage est toujours nécessaire dans le coin arrière, derrière la zone de grille-char et de cuisson. Le personnel a informé l'inspecteur de la santé qu'un support en acier inoxydable a été commandé pour que cette zone soit plus facile à entretenir et à garder propre. Les photos sont demandées une fois le travail terminé. Ou une réinspection peut être programmée. 27 mars - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens. Le personnel a fourni une liste de contrôle qui comprend des directives pour aborder ce point.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Pendant la préparation des aliments, on a observé un membre du personnel qui manipulait du bacon brut et qui commençait ensuite à mettre des gants sans se laver les mains. On a rappelé au fonctionnaire qu'un lavage adéquat des mains est nécessaire avant l'utilisation du gant lors du changement de tâches, en particulier après la manipulation des produits animaux bruts.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'échantillonnage régulier de l'eau potable était en retard d'environ un an. Un échantillon de routine a été prélevé au cours de l'inspection. Échantillon d'eau prélevé à partir du point d'eau brute (évier de lavage à la main dans la cuisine).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dépendances extérieures (abri de stockage) contenaient plusieurs congélateurs à poitrine et des étagères pour les fournitures sèches (par exemple, tasses de portionnement, pailles, serviettes de toilette ou de papier). Des preuves significatives de souris ont été observées dans tout le bâtiment. Mesures à prendre : Des mesures immédiates devraient être prises pour protéger tous les articles d'entreposage contre la contamination. Proposer l'utilisation de matières plastiques scellées comme mesure temporaire. Une solution permanente devrait être mise en oeuvre pour mettre en place une protection appropriée contre les ravageurs pour le hangar ou un remplacement acceptable pour l'entreposage des fournitures. Date cible actuellement fixée pour la réponse initiale. Une fois les mesures de protection temporaires en place, on peut revoir la date d'achèvement de l'objectif afin de laisser le temps de trouver une solution permanente.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Preuve mineure de l'activité des souris notée dans la cuisine, le long du mur derrière les congélateurs. Cette zone devrait être nettoyée en profondeur. Mesures à prendre : Enlever les excréments, nettoyer et assainir la zone et continuer de surveiller tout signe supplémentaire de présence de ravageurs. 2. Un piège collant à l'entrée du bar contenait deux cafards adultes décédés. Le gestionnaire de l'établissement a indiqué que les services de lutte antiparasitaire sont actuellement actifs par l'entremise de ZenaS Pest Control, le prochain service étant prévu pour la semaine suivante. Le personnel ne signale aucune observation récente de cafards vivants. L'installation a répondu de façon appropriée par des services professionnels contractuels. Aucune preuve n'a été relevée dans la cuisine ou à proximité. Mesures à prendre : Veuillez poursuivre le programme actuel de lutte antiparasitaire et fournir des copies des rapports d'inspection professionnels à ce bureau.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de l'AGLC et la signalisation d'occupation du feu ont été correctement affichés. Le permis de manutention des aliments n'était pas visible et ne pouvait pas être localisé. Mesures à prendre : le permis de manutention des aliments doit être affiché dans un endroit clairement visible pour être consulté par le public. Veuillez afficher le permis au besoin. Une copie du permis de manutention actuel sera fournie avec le présent rapport d'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Protection contre l'incendie & Ventilation Observations : Le nettoyage de la ventilation des gaz d'échappement et l'entretien de la suppression de l'incendie semblent en retard (étiquettes photographiées). Les étiquettes indiquent que le nettoyage et les services devaient être effectués en février 2026. ACTION REQUISE: Planifier le nettoyage des gaz d'échappement professionnels et l'entretien de l'extinction d'incendie.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine était propre et rangée dans les zones de manipulation des aliments. Les zones difficiles d'accès (à l'arrière des congélateurs, sous les éviers, coin par plan de cuisson) nécessitent un nettoyage profond. Des listes de contrôle de nettoyage ont été affichées derrière l'évier. Les tâches de nettoyage en profondeur de ces zones sont incluses dans la liste - la conversion avec le personnel peut être nécessaire pour s'assurer que les objectifs de nettoyage sont atteints. Mesures à prendre : 1. Nettoyer toutes les zones susmentionnées. 2. Ce point reste en suspens dans un précédent rapport d'inspection : Le nettoyage est toujours nécessaire dans le coin arrière, derrière la zone de grille-char et de cuisson. Le personnel a informé l'inspecteur de la santé qu'un support en acier inoxydable a été commandé pour que cette zone soit plus facile à entretenir et à garder propre. Les photos sont demandées une fois le travail terminé. Ou une réinspection peut être programmée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage avait été effectué sous la glacière debout près de la glacière de préparation. Le nettoyage est toujours nécessaire dans le coin arrière, derrière la zone de grillage/cuisson. Le personnel a informé l'inspecteur de la santé qu'un support en acier inoxydable a été commandé pour que cette zone soit plus facile à entretenir et à garder propre. Les photos sont demandées une fois le travail terminé. Ou une réinspection peut être programmée.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Observation: Absence de solution d'assainissement dans la zone de préparation des aliments (cuisine). Discussion : Le personnel doit avoir facilement accès à une solution d'assainissement pour la préparation des aliments. Mesure prise : Une solution d'assainissement du chlore a été préparée et testée pour vérifier la résistance correcte de la solution pendant l'inspection. Notez que l'inspection n'a eu lieu que peu de temps après l'ouverture du restaurant au public; cependant, la préparation des aliments avait déjà commencé et une solution d'assainissement est donc nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire dans les endroits difficiles d'accès: Sous le refroidisseur debout à côté du refroidisseur de préparation - Dans le coin arrière, derrière la zone de grillage/cuisson. Discuté avec le cuisinier au moment de l'inspection.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La peinture sur les murs les plus proches du charbroiler était en mauvais état, montrant des traces de copeaux de peinture. S'il vous plaît explorer les options (raffinage / peinture) pour s'assurer que les murs sont lisses et facilement propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse était présente sur les murs le plus près de la charrue. L'espace doit être entretenu dans un état sanitaire. Veuillez nettoyer/dégraisser et ensuite assainir la zone.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions sanitaires n ' avaient pas été préparées. Une nouvelle solution de javel a été préparée pendant l'inspection. Les solutions d'assainissement doivent toujours être préparées et disponibles avant de commencer toute préparation alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La peinture sur les murs les plus proches du charbroiler était en mauvais état, montrant des traces de copeaux de peinture. S'il vous plaît explorer les options (raffinage / peinture) pour s'assurer que les murs sont lisses et facilement propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper dans la zone de préparation alimentaire présente des signes extrêmes d'usure. Dans son état actuel, il est incapable de maintenir un aspect sanitaire. Cette planche à découper doit être remplacée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse était présente sur les murs le plus près de la charrue. L'espace doit être entretenu dans un état sanitaire. Veuillez nettoyer/dégraisser et ensuite assainir la zone.
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La pelle pour le produit en vrac (sucre brun) était entreposée dans le contenant de produits alimentaires en vrac. Le fonctionnaire a retiré la pelle pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • POUR LES SOLUTIONS SANITIZÉES : Un échantillon de bandes d'essai appropriées a été laissé sur place avec l'exploitant. PHI enverra les liens de l'opérateur aux bandes d'essai appropriées qui sont capables de tester les solutions d'assainissement pour s'assurer qu'elles sont maintenues à 100-200 ppm.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun échantillon d'eau n'avait été soumis depuis février 2023 pour cette installation. Le permis de manutention des aliments des installations exige un échantillonnage trimestriel de l'eau comme condition du permis. Un échantillon a été prélevé au moment de l'inspection. Les résultats seront envoyés à l'exploitant une fois l'échantillon traité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La ventilation au-dessus de la glacière était visiblement poussiéreuse. La boule de glace était entreposée directement sous l'évent du plafond et risquait d'être contaminée. Veuillez vous assurer que l'évent est nettoyé; la boule de glace doit également être désinfectée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le ruban adhésif avait été utilisé comme fix" rapide sur la poignée du refroidisseur stand-up. Le ruban adhésif ne convient pas à une zone de préparation des aliments car il ne peut être nettoyé ou désinfecté correctement. Une nouvelle poignée propre est nécessaire. Le personnel a mentionné que la poignée par défaut était assez souple et facile à casser. PHI a recommandé d'explorer des options plus solides et plus durables.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction