Aller au contenu
Chargement de la carte…

Dianne’s Tri-Village Pizza

4947 50 Avenue Alberta Beach AB T0E 0A0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dianne’s Tri-Village Pizza a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 novembre 2023. La dernière inspection, le 19 mai 2026, a relevé 3 infractions.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 juin 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 18 juin 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 11 avril 2025. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une tasse en plastique était utilisée comme une pelle dans un contenant d'approvisionnement en vrac. Il a été enlevé pendant l'inspection. Les ustensiles utilisés pour la distribution de produits alimentaires en vrac devraient avoir des poignées d'une longueur suffisante afin d'éviter que la portion de l'ustensile qui est manipulée par les personnes qui s'occupent des services alimentaires entre en contact avec l'approvisionnement alimentaire en vrac. Ou, si des ustensiles en plastique à usage unique sont utilisés, ils doivent être jetés après utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les conteneurs de stockage de farine en vrac présentaient une légère accumulation de débris alimentaires. Le propriétaire a été avisé de procéder à un nettoyage approfondi en profondeur une fois que le produit en cours sera vidé et a indiqué que cela sera terminé, avec confirmation photographique à suivre. 2. Un plan d'assainissement écrit n'était pas disponible pour examen au moment de l'inspection. Comme l'exige l'article 29 du Règlement sur les aliments de l'Alberta, les exploitants doivent élaborer et maintenir des procédures écrites qui décrivent les exigences de nettoyage et d'assainissement nécessaires pour s'assurer que l'installation est maintenue dans un état sanitaire. En l'absence d'un plan d'assainissement écrit, il y a un risque accru d'incohérence ou de nettoyage incomplet, en particulier pendant le roulement du personnel ou les périodes d'exploitation occupées. Mesures à prendre : élaborer et mettre en oeuvre un plan d'assainissement complet qui identifie toutes les tâches de nettoyage requises, leur fréquence, le personnel responsable et une liste de tous les agents chimiques et désinfectants, y compris les concentrations et les utilisations, pour appuyer la conformité continue et l'entretien efficace des installations. L'exploitant a un modèle vierge sur place, et l'inspecteur de la santé fournira une option de modèle supplémentaire par courriel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, les aires de cuisine et de manutention des aliments étaient propres et bien organisées. Un nettoyage mineur des zones indiquées ci-dessous était nécessaire : 1. Interrupteurs légers près du refroidisseur à glissière. 2. Les armoires et ustensiles stockés dans l'armoire à côté du poêle ont une couche de poussière due à la non-utilisation. Discutez avec l'exploitant que si l'équipement est disponible sur place, il doit être maintenu dans un état propre et sanitaire. Ces tâches de nettoyage effectuées par l'exploitant pendant l'inspection.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage des zones mentionnées ci-après est nécessaire car il y a eu un certain accumulation de poussière et de graisse notée :- points de contact élevés (poignées de porte, poignées de refroidisseur et interrupteurs légers)- couvercle du ventilateur de condensation dans le refroidisseur à l'italienne - sous et derrière l'étagère de rangement de la pizzeria
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'échantillonnage d'eau n'a pas été effectué selon la fréquence requise (mensuel). Le dernier échantillon d'eau soumis remonte à novembre 2024. L'inspecteur de santé a prévu une visite de suivi pour le mardi 15 avril. Un échantillon d'eau de routine sera prélevé à ce moment.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage des zones mentionnées ci-après est nécessaire car il y a eu un certain accumulation de poussière et de graisse notée :- points de contact élevés (poignées de porte, poignées de refroidisseur et interrupteurs légers)- couvercle du ventilateur de condensation dans le refroidisseur à l'italienne - sous et derrière l'étagère de rangement de la pizzeria
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration chimique de l'inhalateur de Javel était supérieure à la concentration requise. La solution a été diluée de façon appropriée pendant l'inspection. Veuillez veiller à ce que les solutions d'assainissement soient maintenues à 100 ppm. Des bandes d'essai sont disponibles.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main à l'avant de la zone de service de la maison manquait de savon à main. Il a été déterminé qu'un exploitant l'avait prise avec eux lors du nettoyage de certains équipements de restaurant dans un autre secteur. Le savon a été remplacé à l'évier pendant l'inspection. Veuillez veiller à ce que tous les éviers à main restent en réserve en tout temps. L'évier à main avant de la maison est important pour la zone de service de la crème glacée et doit être stocké pour le personnel à utiliser avant de servir la crème glacée au public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les boules de crème glacée utilisées dans cette installation étaient entreposées dans un contenant en plastique. L'exploitant a indiqué que les scoops sont rincés après utilisation à l'évier voisin et remis dans le contenant en plastique. Mesure à prendre : Il doit y avoir une étape de désinfection en plus du nettoyage. Cela peut être fait à la zone de service OU des scoops supplémentaires peuvent être obtenus de sorte que beaucoup sont disponibles, puis après que les scoops ont été utilisés, ils peuvent être ramenés à la cuisine pour être correctement nettoyés et nettoyés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper commerciale blanche sur la zone de préparation alimentaire près du four à pizza montre des signes d'usure. Dans son état actuel, il est incapable de maintenir un aspect sanitaire. Des rainures de différentes profondeurs sont également présentes et peuvent abriter des bactéries. Les planches à découper doivent être refaites ou remplacées.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection initiale

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • POUR LES SOLUTIONS SANITIZÉES : Le liquide est utilisé comme désinfectant approuvé. L'installation dispose d'un sac d'échantillons de bandes d'essai au chlore qui leur est remis par l'inspecteur. Ils ont commandé plus de bandes de test en ligne et attendent qu'ils arrivent. Veuillez informer ce bureau à leur arrivée.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web