Jin Noodles Chinese Restaurant

5024 50 Avenue Alberta Beach AB T0E 0A0 · Food - General

6 inspections

1. Inspection de la gestion des risques26 août 2026

   0 infraction

2. Contrôle24 août 2026

   4 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Facility uses a chlorine bleach sanitizer solution in a spray bottle as their method of equipment sanitation. The spray bottle was tested with chlorine test strips during inspection and did not have active sanitizer. Solution was remade by the operator during the inspection and was then testing at the appropriate concentration of 100-200ppm.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Two Rubbermaid bins containing dry food products had lids that were in disrepair and contained cracks. Discussed with operator on-site who will obtain new lids for these containers to ensure the food product does not get contaminated.
   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
     • An ashtray with ash and a cigarette stub was observed to be sitting on the microwave next to the dishwashing sink. The operator removed this from the kitchen during the inspection. Discussed with operator that they do not smoke inside the kitchen, and this was brought in from outside.
   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
     • A fly sticky trap was observed above the counter storing dry powder drink products. It was discussed with the operator to not have the sticky traps above direct food handling areas. The operator removed the sticky trap at the time of inspection.
3. Inspection de la gestion des risques15 oct. 2025

   0 infraction

4. Contrôle10 sept. 2025

   7 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Les températures des unités de retenue froide ont été mesurées à l'aide d'un thermomètre IR. Toutes les températures, à l'exception de celles énumérées ci-dessous, étaient satisfaisantes. Le refroidisseur de la porte vitrée ICB dans la salle de préparation arrière près des éviers a été mesuré à 11,6°C au début de l'inspection. La température était tombée à 5°C à la fin de l'inspection. Discutez avec les opérateurs - assurez-vous que le refroidisseur est vérifié pour s'assurer que les portes sont complètement fermées et que la température à l'intérieur est de 4°C ou moins. Le refroidisseur Frigidaire dans la salle de stockage arrière variait de 12,8°C à 17,8°C. Le seul aliment stocké dans la glacière pour le restaurant était des œufs de poulet. Ils ont été transférés dans un refroidisseur approprié pendant l'inspection. Tous les autres aliments dans la glacière étaient les repas du personnel. Il a été recommandé que le personnel trouve un meilleur endroit pour stocker sa nourriture.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • L'installation avait des bandes d'essai de chlore; toutefois, elles avaient expiré et étaient incapables de montrer la concentration de chlore de la solution de blanchiment. De nouvelles bandes d'essai doivent être commandées.
   • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
     • L'échantillon d'eau bactériologique de routine doit être soumis. On a demandé à l'exploitant de soumettre un échantillon à la prochaine date d'échantillonnage disponible dans son centre de santé local.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Il y avait peu d'indications de l'activité de la souris dans les coins et le long des murs (sous rayonnage) de la pièce avec les lavabos à vaisselle. Il y a des produits alimentaires présents dans la pièce, mais tous ont été entreposés dans des bacs scellés et ne sont pas considérés comme risquant d'être contaminés à l'heure actuelle. Il est à noter que l'exploitant avait déjà acheté des pièges pour le piégeage et l'enlèvement des parasites présents. MESURES À PRENDRE:Supprimer les déjections de rongeurs selon les procédures de sécurité appropriées. Sceller les points d'entrée possibles des ravageurs et surveiller en permanence les signes d'activité des ravageurs.
   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
     • On a observé qu'un plateau en frêne avec un peu de frêne était assis sur le micro-ondes à côté de l'évier à vaisselle. L'exploitant l'a déplacé hors de la cuisine pendant l'inspection sans être invité à le faire - indiquant qu'il était conscient qu'il n'était pas permis d'être dans la cuisine. Une discussion a eu lieu à la fin de l'inspection pour rappeler à l'exploitant qu'il ne pouvait y avoir d'activités de tabac dans la cuisine autorisée ou à proximité.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • On a observé que le carton était utilisé sur les étagères en fil sous des bacs de stockage en vrac sans danger pour les aliments. Le carton avait des marques de graisse et des débris alimentaires présents et n'est pas un matériau non poreux et propre. L'opérateur doit trouver un autre matériau non poreux et propre. L'exploitant a indiqué qu'il passerait à un matériau en plastique ondulé et qu'il rejetterait le carton.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le nettoyage général des murs et des ventilateurs d'échappement extérieurs dans la zone de cuisson est nécessaire car cette zone montre une accumulation de graisse. L'opérateur a déclaré que l'entreprise qui effectue le nettoyage d'échappement professionnel est prévue pour début octobre et qu'elle accomplira également cette tâche.
5. Contrôle4 nov. 2024

   3 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • La concentration chimique de l'inhalateur de Javel était supérieure à la concentration requise. La solution a été diluée de façon appropriée pendant l'inspection. Veuillez veiller à ce que les solutions d'assainissement soient maintenues à 100 ppm. Des bandes d'essai sont disponibles. Les bouteilles de désinfectant ont également été étiquetées pour identifier le contenu pendant l'inspection.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Des tasses ou des bols ont été laissés dans plusieurs des contenants de stockage en vrac (visant à scooping). Ils ont été enlevés pendant l'inspection. Les ustensiles utilisés pour la distribution de produits alimentaires en vrac devraient avoir des poignées d'une longueur suffisante afin d'éviter que la portion de l'ustensile qui est manipulée par les personnes qui s'occupent des services alimentaires entre en contact avec l'approvisionnement alimentaire en vrac. Ou des scoops jetables à usage unique peuvent être utilisés tant qu'ils sont jetés correctement après utilisation.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • On a observé qu'un Jerry Can contenant du gaz et de l'huile moteur était entreposé sur les étagères ouvertes au-dessus d'un congélateur profond dans la salle de stockage arrière. Aucune fuite n'a été observée; toutefois, les produits chimiques doivent être entreposés loin des produits alimentaires pour éviter toute contamination accidentelle. Les produits ont été transférés à un endroit approprié pendant l'inspection.
6. Contrôle17 juin 2024

   1 infraction

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Des tasses ou des bols ont été laissés dans plusieurs des contenants de stockage en vrac (visant à scooping). Ils ont été enlevés pendant l'inspection. Les ustensiles utilisés pour la distribution de produits alimentaires en vrac devraient avoir des poignées d'une longueur suffisante afin d'éviter que la portion de l'ustensile qui est manipulée par les personnes qui s'occupent des services alimentaires entre en contact avec l'approvisionnement alimentaire en vrac.