Heritage Park - Harvey's Confectionary
1900 Heritage Drive SW Calgary AB T2V 2X3 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un contenant de crème fouettée a été placé dans un insert, qui à son tour a été placé dans un bain de glace. Cependant, il y avait une quantité insuffisante de glace dans le bain pour permettre un refroidissement adéquat. De plus, l'insert bloque le contact direct avec la glace, ce qui inhibe davantage le refroidissement. Cette préoccupation a été corrigée au cours de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction