Hula Poke
F006 - 6455 Macleod Trail SW Calgary AB T2H 0K8 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des paquets de thon congelé ont été trouvés assis dans un contenant d'eau stagnante dans l'évier. Les aliments doivent être décongelés correctement et en toute sécurité. Dégeler sous l'eau froide en continu ou dans un refroidisseur. Ne jamais stocker de nourriture dans l'évier. Produit déplacé vers le refroidisseur au moment de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes de papier à l'évier de la zone arrière était vide. Personnel réapprovisionné pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai disponible. - Des bandes d'essai sont disponibles pour mesurer la concentration de l'agent désinfectant
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de savon dans le distributeur à la station de lavage des mains à la zone de préparation avant. Distributeur rempli d'opérateur avec savon à main. - S'assurer qu'il y a toujours du savon à la main à la station de lavage
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le sol de la cuisine arrière avait des débris alimentaires. Cuisine nettoyée par l'opérateur.-L'installation est entretenue de manière propre et hygiénique.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Scoop de glace stocké directement dans la machine à glace. Corrigé pendant l'inspection
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?