Aller au contenu
Chargement de la carte…

Hutch Cafe

795 1 Avenue SW Calgary AB T2P 5N1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hutch Cafe a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 septembre 2024. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, a relevé 7 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 22 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 septembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Quat spray bottle solution measured >500 ppm. Automatic dispenser was providing chemical at same.-Instructed operator to dilute chemical by half, tested with inspector's strips, this was between 200-400 ppm-Operator to get dispenser serviced
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Quat spray bottle not labeled.-Ensure bottle is labeled
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Undercounter fridge with deli meat, fruits, and cakes (to the left when facing the service area handwashing sink) - probed food at 9.1C. No thermometer was present in the fridge.-Instructed operator to move perishable foods to another fridge until a thermometer is added and the fridge maintains food at 4C or belowNo probe thermometer was available in the facility.-Obtain
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Quat test strips not available to test surface sanitizer concentration.-Obtain
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Handwashing sink in service area has tissue to dry hands stored in an open stack, which is easily contaminated.-Dispense paper towel in a manner that prevents the contamination of the bulk supply
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Multiple ceiling tiles in the storage room past the espresso machine had staining but did not appear to be wet, and one was warped.-Replace the warped ceiling tile and repair (paint over) or replace the other tiles
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Food debris accumulated in hard-to-reach areas around the facility such as beneath the two-door fridge in the kitchen, and around the grease interceptor. Significant grease accumulated on the wall beside the stove and on the wall and underside of the cabinet shelf by the open deep fryer.-Clean
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le dos sous le comptoir deux refroidisseurs de tiroir avait une température ambiante de 12C. La direction était au courant de la question du rafraîchissement et se fait réparer/remplacer. Veuillez retirer tous les aliments stockés dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse être réparé.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les pâtisseries stockées sur le dessus de la glacière d'affichage avant n'étaient pas couvertes. S'il vous plaît couvrir ces aliments avec une couverture appropriée ou éternue garde pour protéger les aliments contre la contamination du client.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille de désinfectant Quat n'a pas été marquée. Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques, y compris les désinfectants, sont correctement étiquetés pour pouvoir identifier le contenu et utiliser les produits en toute sécurité.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Le dos sous le comptoir deux refroidisseurs de tiroir avait une température ambiante de 12C. La direction était au courant de la question du rafraîchissement et se fait réparer/remplacer. Veuillez retirer tous les aliments stockés dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse être réparé. 2) La température de l'air ambiant était de 11C. Cette glacière est souvent ouverte et fermée. Veuillez régler la température du refroidisseur et surveiller pour s'assurer qu'il est capable de maintenir une température de 4C ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les aliments étaient entreposés dans le bassin de l'évier de lavage des mains de la cuisine arrière. Les articles ont été enlevés au moment de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que rien n'est stocké devant ou dans le bassin de l'évier de lavage des mains pour permettre un accès libre à l'évier de lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web