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Hutch Cafe

795 1 Avenue SW Calgary AB T2P 5N1 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le dos sous le comptoir deux refroidisseurs de tiroir avait une température ambiante de 12C. La direction était au courant de la question du rafraîchissement et se fait réparer/remplacer. Veuillez retirer tous les aliments stockés dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse être réparé.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les pâtisseries stockées sur le dessus de la glacière d'affichage avant n'étaient pas couvertes. S'il vous plaît couvrir ces aliments avec une couverture appropriée ou éternue garde pour protéger les aliments contre la contamination du client.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille de désinfectant Quat n'a pas été marquée. Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques, y compris les désinfectants, sont correctement étiquetés pour pouvoir identifier le contenu et utiliser les produits en toute sécurité.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Le dos sous le comptoir deux refroidisseurs de tiroir avait une température ambiante de 12C. La direction était au courant de la question du rafraîchissement et se fait réparer/remplacer. Veuillez retirer tous les aliments stockés dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse être réparé. 2) La température de l'air ambiant était de 11C. Cette glacière est souvent ouverte et fermée. Veuillez régler la température du refroidisseur et surveiller pour s'assurer qu'il est capable de maintenir une température de 4C ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les aliments étaient entreposés dans le bassin de l'évier de lavage des mains de la cuisine arrière. Les articles ont été enlevés au moment de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que rien n'est stocké devant ou dans le bassin de l'évier de lavage des mains pour permettre un accès libre à l'évier de lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *EMBALLER DES FILMS SUR DES ENQUÊTES. S'IL VOUS PLAÎT REMOVE THIS FILM TO BETTER ENABLE PROPER CLEANING**KNIVES DANS LA ZONE DE FRONT A ÉTÉ CONSERVÉ DANS UN BLOCK WOODEN AVEC SLOTS HARD-TO-CLEAN. VEUILLEZ LES CONTENIR DANS UN CONTENEUR WASHABLE*