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IHOP Restaurant

15130 127 Street NW Edmonton AB T6V 0C5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

IHOP Restaurant a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 mars 2024. La dernière inspection, le 21 mai 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 11 décembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 11 décembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 décembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Un micro-ondes situé en face de la ligne de cuisson a été observé avec la surface intérieure pelant et sortant. Le micro-ondes a été retiré de la zone et sera remplacé par une nouvelle unité. Deux couvercles de contenants fissurés bleus ont été trouvés près de la zone de lavage à la vaisselle. Les couvercles ont été jetés sur place. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est entretenu en bon état de fonctionnement et peut être facilement nettoyé et désinfecté.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La glacière près de la zone de cuisson ne se fermait pas correctement, et la poignée était en mauvais état. Veuillez réparer la charnière et la poignée du refroidisseur.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La glacière près de la zone de cuisson ne se fermait pas correctement, et la poignée était en mauvais état. Veuillez réparer la charnière et la poignée du refroidisseur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les tiroirs dans le compartiment inférieur de la glacière, où le bacon était entreposé, avaient une accumulation de graisse et étaient grimaces. Tout l'équipement alimentaire doit être entretenu dans un état propre et sanitaire. Veuillez vous assurer que les zones difficiles à atteindre sont nettoyées et entretenues. Corrigé sur place; les tiroirs ont été nettoyés.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant QUAT dans un seau près de l'avant de la cuisine a été mesuré à 50ppm avec des bandes d'essai QUAT. S'assurer que le désinfectant QUAT est maintenu à 200ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant QUAT de 200 ppm pendant l'inspection.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Deux serviettes humides sont observées sur le sol sous la tablette de sirop de pop dans la salle de stockage sèche. Assurez-vous que les serviettes de nettoyage sont conservées dans un désinfectant QUAT de 200ppm ou placées dans le bac à linge afin de prévenir la contamination et/ou les risques de ravageurs.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On observe qu'un couteau coupant touche un téléphone personnel sur le comptoir de préparation des aliments. S'assurer que les ustensiles sont entreposés de manière à prévenir toute contamination potentielle. L'opérateur a nettoyé et désinfecté le couteau indiqué au cours de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un téléphone et un haut-parleur sont observés sur le comptoir de préparation des aliments en face de la ligne de grill. S'assurer que les articles personnels sont entreposés dans une zone séparée loin des zones de préparation des aliments pour aider à prévenir la contamination. L'exploitant a retiré les articles personnels pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches sont observées dans la cuisine et/ou la salle à manger. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour aider à éliminer la présence de mouches dans l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux couvercles bleus pour récipients sont observés avec des fissures et/ou des trous qui rendent l'ustensile difficile à nettoyer. Assurez-vous que les ustensiles sont entretenus dans un état lisse et facile à nettoyer. L'opérateur a jeté les deux couvercles en décompression pendant l'inspection.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Couverture lumineuse manquante dans la cuisine.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments notés entreposés dans le refroidisseur Salad Bar maintiennent les aliments à 10C. Les aliments ont été transférés dans un autre refroidisseur pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Couverture lumineuse manquante dans la cuisine.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Salad Bar glacière est en mauvais état - ne pas maintenir les aliments dans les normes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière :- plancher de refroidissement à l'intérieur sous étagère et rangement palet- armoire inférieure sous station de boisson. Le personnel a nettoyé les zones pendant l'inspection.

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