Kepler Academy Early Learning & Child Care - Food
201 - 15170 127 Street NW Edmonton AB T6V 0C5 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a observé des éponges près de l'évier. Les chiffons de nettoyage peuvent être stockés dans la solution de javel ou placés dans la lessive après chaque utilisation. ** Les éponges ne sont pas recommandées car elles peuvent abriter des bactéries.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La solution de javel dans la cuisine n'était pas correctement étiquetée avec son contenu.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le poulet moulu avec des légumes était présent sur le poêle dans une casserole et mesuré comme étant environ. 45-50C. Un petit contenant de poulet moulu a été mesuré à 29C sur le comptoir.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- L'eau chaude (45C) n'était pas disponible dans la cuisine pour la vaisselle. L'eau a été mesurée à environ 36,5C.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection initiale
0 infraction