India Grill & Bistro
111 - 5103 50 Avenue Leduc AB T9R 0B9 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant au chlore, dans le seau du désinfectant, était de 0ppm. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les étagères plus froides avaient accumulé des débris alimentaires. Veuillez vous assurer que les étagères plus froides sont propres pour éviter toute contamination croisée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de solution d'assainissement du chlore dans un flacon de pulvérisation était trop forte. La solution a blanchi une bande de chlore. Une solution de 100ppm a été préparée lors de l'inspection. Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous que la concentration requise est maintenue en tout temps. Utiliser des bandes d'essai au chlore à l'installation pour mesurer/vérifier la concentration.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un sac de lentilles a été laissé sur le sol à l'intérieur de la salle de stockage à sec. Le personnel a versé les lentilles à l'intérieur d'une poubelle sèche pendant l'inspection. Assurez-vous que les aliments sont toujours entreposés au moins 6pouces au-dessus du sol.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution de désinfectant préparée n'a été observée au cours de l'inspection. L'opérateur a préparé une solution d'assainissement chlore/blanchissement de 100 ppm au cours de l'inspection. Veuillez vous assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est préparée quotidiennement pour utilisation.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le tapis de repos a été placé sur les aliments dans la salle de stockage. L'opérateur a enlevé le tapis pendant l'inspection. Assurez-vous que les articles personnels sont toujours placés loin de la nourriture.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les conteneurs à huile sont stockés sur le plancher de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant de stocker des aliments et d'autres matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?