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Seoul Bites

B - 5110 50 Avenue Leduc AB T9E 6V4 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains matériaux sont stockés au sol de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant de conserver tous les matériaux sur des étagères d'au moins 8 pouces au-dessus du plancher et de veiller à ce que le plancher sous les étagères puisse être surveillé pour le nettoyage et l'infestation par les insectes et les ravageurs.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage des mains ne fonctionne pas. Il est conseillé à l'opérateur de le réparer et de s'assurer que l'eau chaude est toujours fournie pour laver à la main l'évier.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les employés ont observé l'utilisation de gants et ne pas les changer au besoin. L'opérateur est conseillé aux employés instruits sur l'utilisation appropriée des gants et le lavage des mains.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le poulet cuit non couvert est stocké dans la zone publique. La température du poulet est enregistrée à 17 degrés Celsius. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas stocker de nourriture dans la zone publique. Il est conseillé à l'opérateur de toujours garder les aliments cuits dans un endroit plus frais et couvert. Le poulet en question est jeté au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet cuit non couvert est stocké dans la zone publique. La température du poulet est enregistrée à 17 degrés Celsius. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas stocker de nourriture dans la zone publique. Il est conseillé à l'opérateur de toujours garder les aliments cuits dans un endroit plus frais et couvert. Le poulet en question est jeté au moment de l'inspection.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le poulet cru non cuit est stocké au-dessus de la nourriture prête à manger. Il est conseillé à l'opérateur de stocker des aliments prêts à manger sur les étagères supérieures et du poulet cru non cuit sur les étagères inférieures. L'opérateur a déplacé le poulet cru dans les étagères inférieures et prêt à manger dans les étagères supérieures au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet cuit est conservé à température ambiante. L'opérateur a indiqué qu'il avait été cuit il y a 3 heures. Il est conseillé à l'opérateur de le déplacer dans le refroidisseur. L'opérateur a transféré le poulet cuit dans le refroidisseur au moment de l'inspection.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    0 infraction