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Rice to Meet You

C - 5110 50 Avenue Leduc AB T9E 6V4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rice to Meet You a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 décembre 2024. La dernière inspection, le 17 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois le 3 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 3 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que plusieurs comptoirs et rayonnages étaient revêtus de carton et/ou de tinfoil. Tinfoil et carton peuvent absorber l'humidité et d'autres contaminations, peuvent être facilement endommagés ou usés, ne sont pas lisses, et sont donc difficiles à nettoyer. Veuillez enlever ces doublures et vous assurer que les surfaces de comptoir et de rayonnage sont faites de matériaux lisses, facilement propres, durables et imperméables à l'humidité.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'une paire de gants de nettoyage était entreposée dans un sac de farine, mais cela a été corrigé sur place par un membre du personnel après discussion avec le stagiaire de l'ISP. Veuillez garder l'équipement de nettoyage, les produits chimiques et les articles séparés des aliments, surtout lorsque l'emballage (comme les sacs de farine) n'est pas imperméable à l'humidité.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé des sacs d'aliments en vrac dans leur emballage d'origine ouvert et sans couvercle suffisant pour protéger contre les contaminants entrant dans les sacs. Veuillez vous assurer d'avoir des couvercles afin que les aliments ne soient pas entreposés d'une manière qui pourrait entraîner une contamination croisée de ces aliments. Veuillez également vous assurer de conserver toutes les pelles en vrac afin que la poignée ne soit pas en contact avec les aliments (p. ex., entreposer les pelles à l'extérieur du sac dans une zone sanitaire).
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les contenants de sauce utilisés en continu étaient ouverts et ne disposaient pas de couvercles suffisants pour empêcher l'entrée de contaminants. Veuillez vous assurer d'avoir des couvercles afin que les aliments ne soient pas entreposés d'une manière qui pourrait entraîner une contamination croisée de ces aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments dans les refroidisseurs prép ont été entreposés dans de petits contenants en carton et empilés sur d'autres aliments dans le refroidisseur. Veuillez ne pas empiler de contenants au-dessus de la nourriture, car cela peut conduire à la contamination croisée de la nourriture si les contenants sont jamais déplacés vers ou entre les surfaces à l'extérieur du refroidisseur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement à base de chlore utilisée dans le lave-vaisselle mécanique a été testée à 0 ppm par l'ISP à partir de la prise du lave-vaisselle mécanique pendant et après un cycle d'assainissement de la vaisselle. Il semble que la ligne d'assainissement soit bloquée, et que l'assainissement ne puisse entrer dans le lave-vaisselle mécanique. Cela a été corrigé sur place par l'exploitant. Assurez-vous que le désinfectant s'écoule correctement dans la machine et désinfecte les plats à la concentration requise de 100 ppm. Veuillez utiliser des bandes d'essai et des observations visuelles pour s'assurer que le désinfectant pénètre correctement dans les conduites et que les plats sont désinfectés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que plusieurs comptoirs et rayonnages étaient revêtus de carton et/ou de tinfoil. Tinfoil et carton peuvent absorber l'humidité et d'autres contaminations, peuvent être facilement endommagés ou usés, ne sont pas lisses, et sont donc difficiles à nettoyer. Veuillez enlever ces doublures et vous assurer que les surfaces de comptoir et de rayonnage sont faites de matériaux lisses, facilement propres, durables et imperméables à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boîtes de café en aluminium étaient réutilisées à des fins de stockage. Veuillez ne pas réutiliser les emballages et les matériaux alimentaires à usage unique à d'autres fins qu'à l'origine, car ces matériaux peuvent se décomposer et contaminer tout ce qui est entreposé dans ou à côté d'eux.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le chlore, dans le seau d'assainissement, était de 0 ppm. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le chlore, dans le lave-vaisselle chimique, était de 0 ppm. Le produit chimique n'était pas distribué. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certains aliments et autres matériaux sont entreposés sur des palettes en bois. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 8 pouces afin que le plancher de la cuisine sous eux puisse être maintenu propre et surveillé pour l'activité des insectes et des ravageurs.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection initiale

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Inspection de la demande

    0 infraction

  12. Inspection de la demande

    0 infraction

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