Inside Out
809 Shuswap Ave Chase BC V0E 1M0 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
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0 infraction
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7 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): • Un contrat avec un exploitant de lutte antiparasitaire pour fournir des services est requis
- F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • Toutes les surfaces à subir un nettoyage et un assainissement approfondis conformément au plan d'assainissement écrit
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • Le hangar d'entreposage arrière doit être organisé et tous les articles qui ne sont pas nécessaires à l'exploitation de l'entreprise doivent être enlevés pour faciliter les activités de nettoyage et de lutte antiparasitaire appropriées.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s) : • L'entreposage des aliments dans les toilettes supplémentaires doit être interrompu ou les toilettes existantes doivent être tronquées et retirées du service éventuel, conformément à tout code de construction ou de remplissage ou aux exigences de Worksafe BC.
- F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): • La station de lavage des mains doit être retournée à l'état opérationnel avec de l'eau courante chaude et froide et maintenue ouverte et accessible pour l'utilisation du personnel en tout temps. • Fournir des distributeurs de savon liquide à la main pour l'usage du client et du personnel plutôt que d'utiliser du savon à vaisselle.
- F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
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1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Service en cours. À titre provisoire. un système de lavage manuel à trois étapes modifié a été utilisé pour toutes les vaisselles de l'installation. Le bleach est utilisé comme désinfectant d'immersion en troisième étape. Bandes d'essai disponibles pour confirmer la concentration de 100 à 200 ppm.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
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