Cozy Corner
745 Shuswap Ave Chase BC V0E 1M0 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Bandes d'essai pour la surveillance de l'assainissement des chorines au lave-vaisselle et nécessaire • Fournir des thermomètres à chaque réfrigérateur
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • Sanitizer dans le lave-vaisselle rinçage final à des niveaux de traces. Fournir un réservoir de désinfectant frais ou une machine de service/réglage pour produire 50 ppm de chlore dans le rinçage final.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Surveiller et enregistrer les températures quotidiennes du réfrigérateur. Feuilles d'enregistrement avec copie du rapport d'inspection.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Surveiller et enregistrer quotidiennement la concentration d'assainissement dans le lave-vaisselle. Feuilles d'enregistrement avec copie du rapport d'inspection.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction