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Iron Goat Pub And Grill

703 Benchlands Trail Canmore AB T1W 3G9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Iron Goat Pub And Grill a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 mars 2024. La dernière inspection, le 7 avril 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 septembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 février 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 mars 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il restait des bols et des ustensiles dans l'évier à droite de la ligne principale de cuisson. Les articles ont été enlevés. - S'il vous plaît assurez-vous que cet évier reste libre afin qu'il soit disponible pour le lavage des mains.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille de nettoyant "Orange Force" a été étiquetée comme désinfectant "QUAT". - Veuillez ajuster l'étiquette. S'assurer que tous les produits chimiques utilisés sont correctement étiquetés pour indiquer leur contenu.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De nombreuses mouches de maison ont été observées dans l'ensemble de l'établissement. Mesures de lutte antiparasitaire supplémentaires nécessaires pour lutter contre les mouches. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les portes restent fermées, toute l'eau stagnante est enlevée, et tout débris de nourriture est nettoyé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile de plafond était hors de place dans la cuisine de préparation en bas.- Veuillez ajuster la tuile de plafond, assurez-vous que le plafond est une surface lisse et propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'installation est très propre et en bon état. Il y avait des débris de nourriture sur les étagères supérieures sur la ligne de cuisson principale, - S'il vous plaît nettoyer cette zone.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de couvercle/couverture sur un contenant de sucre dans la cuisine de préparation du sous-sol. - Veuillez vous assurer que tous les aliments entreposés sont protégés contre la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un morceau de base manquant dans la cuisine de préparation en bas. - Veuillez réparer/remplacer la base.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Certains manipulateurs de nourriture portaient des bracelets. - Veuillez veiller à ce que les bracelets soient enlevés, que ceux qui ne peuvent pas être enlevés soient poussés vers le haut du bras ou recouverts d'un gant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher a été remplacé sur la ligne de cuisson principale. Il y a d'autres zones du sol, comme près du drain dans la fosse à vaisselle, qui commencent à craquer et à attraper des débris. **Des réparations ont été prévues**- Réparez le plancher, assurez-vous que tous les planchers sont lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'installation est propre et en bon état. Nettoyage supplémentaire nécessaire dans l'ensemble de l'installation dans les secteurs suivants : - Planchers et murs de la zone de friteuse- Plafond dans la cuisine principale Étagères supérieures de la zone de stockage des aliments
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Certains manipulateurs de nourriture portaient des bracelets. - Veuillez veiller à ce que les bracelets soient enlevés, que ceux qui ne peuvent pas être enlevés soient poussés vers le haut du bras ou recouverts d'un gant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de la salade était chaude (environ 13C). Les produits à haut risque ont été retirés de ce refroidisseur. - Oui. Ne pas utiliser ce refroidisseur pour stocker les produits à haut risque jusqu'à ce qu'il puisse maintenir des températures inférieures à 4C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher a été remplacé sur la ligne de cuisson principale. Il y a d'autres zones du sol, comme près du drain dans la fosse à vaisselle, qui commencent à craquer et à attraper des débris. **Des réparations ont été prévues**- Réparez le plancher, assurez-vous que tous les planchers sont lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'installation est propre et en bon état. Nettoyage supplémentaire nécessaire dans l'ensemble de l'installation dans les secteurs suivants : - Planchers et murs de la zone de friteuse- Plafond dans la cuisine principale Étagères supérieures de la zone de stockage des aliments
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai QUAT n'a pu être trouvée. - Acquérir des bandes d ' essai appropriées pour tester la concentration du désinfectant de surface.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un trou sous la tempête sur la porte arrière. - Réparer/remplacer le strip-tease.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher a été remplacé dans la zone de la ligne de cuisson. Le nouveau plancher commence à peler le long des bords et provoque une accumulation de débris alimentaires dans certaines régions. Les opérateurs en sont conscients et recherchent une nouvelle solution de revêtement de sol, c'est-à-dire fixer les bords. - S'assurer que tous les planchers sont lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base du four à pizza est endommagée et pelée du mur. - Réparer ou remplacer la base.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'installation est propre et en bon état. Nettoyage supplémentaire nécessaire dans l'ensemble de l'installation dans les secteurs suivants : - Planchers et murs de la zone de friteuse- Plafond dans la cuisine principale- Machine à glace intérieure - Étagère avec casseroles en métal à côté du four à pizza.

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