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Creekside Villa and One Love Cafe

709 Benchlands Trail Canmore AB T1W 3G9 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le couvercle de Cloche a été laissé hors de l'affichage de pâtisserie dans le café avant. - Lid a été remis. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont adéquatement protégés contre la contamination des clients.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de la cuisine principale était chaud; le thermomètre à température était de 46F et le thermomètre IR était de 8C.- Les articles à risque élevé ont été enlevés. Veuillez ne pas utiliser ce refroidisseur pour stocker des produits à haut risque jusqu'à ce qu'il puisse contenir des températures inférieures à 4C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun thermomètre étanche avec une fonction max/min n'a pu être localisé sur place. L'écran de température sur le lave-vaisselle du café était cassé. - S'il vous plaît acquérir un thermomètre adéquat pour vérifier la température maximale atteinte à l'intérieur des lave-vaisselle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Violation de la réplique*Il y avait un trou dans le passage dans la porte arrière. - S'il vous plaît réparer l'astuce, assurez-vous que l'installation est résistant aux ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'installation est très propre et en bon état. Il y avait des débris de poussière et de nourriture derrière et sous l'équipement sur la ligne de cuisson principale, et sur le mur lointain de la cuisine. - Nettoyez ces zones.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un trou dans le passage dans la porte de derrière. - S'il vous plaît réparer l'astuce, assurez-vous que l'installation est résistant aux ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'installation est très propre et en bon état. Certains débris de poussière et de nourriture ont été notés dans la zone de stockage en bas et dans des zones difficiles d'accès, comme les étagères supérieures. - Nettoyez ces zones.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Il y avait une bouteille d'inhalateur de javel non étiquetée dans la cuisine. - Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques soient étiquetés pour prévenir toute utilisation abusive.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun thermomètre max/min n'était disponible sur place pour vérifier la température des lave-vaisselle.- Veuillez acquérir un thermomètre adéquat et vérifier que les lave-vaisselle atteignent au moins 71C au niveau de la plaque.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier de l'évier de la cuisine n'est pas dans un distributeur. - Assurez-vous qu'il s'agit d'un distributeur approprié installé à cet évier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière était ouverte et il n'y avait pas d'écran. - Oui. Pour que cette porte reste ouverte, il faut un écran adéquat pour empêcher l'entrée des ravageurs.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'était disponible au café. Il y avait un désinfectant (solution de javel 100ppm) dans la cuisine principale. - S'assurer qu'il y a un désinfectant disponible dans le café en tout temps pour nettoyer les surfaces.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au départ, il n'y avait pas de serviette en papier à l'évier. - Assurez-vous qu'il y a une serviette en papier dans un distributeur approprié à cet évier en tout temps.