Le Chocolatier
121 - 701 Benchlands Trail Canmore AB T1W 3G9 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1) Les bandes d'essai du désinfectant QUAT ont été tachées/expirées en 2022. - S'il vous plaît acquérir de nouvelles bandes d'essai pour tester adéquatement la concentration de désinfectant.2) Aucun thermomètre étanche n'était disponible pour tester la température maximale du lave-vaisselle. - Veuillez acheter un thermomètre étanche.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les côtés du comptoir arrière ont été écaillés exposant le bois brut. Il y avait aussi un bloc de bois brut dans la salle de stockage du chocolat. - Veuillez sceller/remplacer ces zones afin qu'elles soient lisses/non poreuses et facilement propres.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de chocolat sur les murs de la salle de stockage du chocolat. - Nettoyez les murs.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction