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Irricana Community Hall

300 1 Street Irricana AB T0M 1B0 · Food - General

1 inspection

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Veuillez obtenir un thermomètre à sonde étanche pour vérifier la température de cuisson et la température de lavage à la vaisselle.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que le cycle de lavage à la vaisselle fonctionne et atteint 71 degrés Celsius pendant le cycle de désinfection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. évier à main dans la cuisine principale n'avait pas de savon ou de serviette en papier disponible. Assurez-vous que le savon et la serviette en papier sont disponibles en tout temps à l'évier. 2. Évier à main dans la barre de Lion et no 39;s n'avait ni savon ni serviette en papier. Assurez-vous que le savon et la serviette en papier sont disponibles en tout temps à l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La lumière au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle n'avait pas de couverture. Veuillez installer une housse antidérapante. 2. Il y avait deux morceaux de bois cru dans le refroidisseur de pepsi qui avaient de la moisissure sur eux. Enlevez-les. Si vous utilisez du bois, assurez-vous qu'il est fini afin qu'il soit non poreux et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La porte du refroidisseur Pepsi dans la barre de Lion's ne scellait pas correctement lorsqu'elle était fermée. Veiller à ce que les joints de porte soient maintenus à la température.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les poignées de réfrigérateurs dans le bar de Lion 's étaient sales. S'il vous plaît.