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Irricana Family Foods - Food

305 1 Avenue Irricana AB T0M 1B0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Irricana Family Foods - Food a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 avril 2024. La dernière inspection, le 28 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Provenance, étiquetage et allergènes.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2024. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les viandes congelées (steaks de boeuf) entreposées dans le congélateur de la poitrine à vendre et le bacon dans la glacière d'exposition ont été notées comme étant les meilleures avant la date, certaines des viandes étaient moulées, décolorées et impropres à la consommation humaine. Les aliments ont été éliminés.** Assurez-vous que les aliments vendus en magasin sont de bonne qualité et propres à la consommation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant alimentaire sécuritaire au moment de l'inspection. L'opérateur a mélangé 100ppm solution de chlore dans un flacon de pulvérisation pendant l'inspection. S'assurer qu'il y a un désinfectant alimentaire sûr pour les surfaces de désinfection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une étagère en bois non fini dans la boulangerie utilisée pour entreposer les produits de boulangerie avait une accumulation de saleté et de graisse. Comme la surface est poreuse et peut abriter des bactéries, le plateau devra être refait ou remplacé pour s'assurer que la surface est non poreuse et facile à nettoyer
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les produits, y compris la salade de macaroni, les hot-dogs et les lanières de poulet, ont été jetés de la glacière à l'arrière, qui étaient plusieurs semaines avant la date et semblaient impropres à la consommation. Tous les produits vendus doivent être propres à la consommation. Régulièrement vérifier et jeter les produits gâtés.*Cité de nouveau 17 septembre 2025 - Hummus était 1 mois passé meilleur avant la date. Veiller à ce que les produits soient propres à la consommation.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'a pas été formé à la méthode de lavage à la vaisselle de deux compartiments et n'a pas été en mesure d'assainir les plats. Assurez-vous que les plats sont bien lavés et désinfectés (affiche jointe par courriel).*Cité à nouveau le 17 septembre 2025.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une étagère en bois non fini dans la boulangerie utilisée pour entreposer les produits de boulangerie avait une accumulation de saleté et de graisse. Comme la surface est poreuse et peut abriter des bactéries, le plateau devra être refait ou remplacé pour s'assurer que la surface est non poreuse et facile à nettoyer
  5. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les produits, y compris la salade de macaroni, les hot-dogs et les lanières de poulet, ont été jetés de la glacière à l'arrière, qui étaient plusieurs semaines avant la date et semblaient impropres à la consommation. Tous les produits vendus doivent être propres à la consommation. Vérifier et jeter régulièrement les produits gâtés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement préparée sur place. S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée comme le chlore 100ppm est disponible.* Encore cité le 14 novembre 2024
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'a pas été formé à la méthode de lavage à la vaisselle de deux compartiments et n'a pas été en mesure d'assainir les plats. Assurez-vous que les plats sont lavés et nettoyés correctement (affiche jointe par courriel).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une étagère en bois non fini dans la boulangerie utilisée pour entreposer les produits de boulangerie avait une accumulation de saleté et de graisse. Puisque la surface est poreuse et peut abriter des bactéries, le plateau devra être réaménagé ou remplacé pour s'assurer que la surface est non poreuse et facile à nettoyer.
  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement préparée sur place. S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée comme le chlore 100ppm est disponible.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les sacs Ziploc de viande non marquée étaient au congélateur. Leur source était inconnue. Ils ont été jetés pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les aliments sont étiquetés pour indiquer la source.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les refroidisseurs le long du mur arrière n'avaient pas de thermomètres de travail. Veuillez placer de nouveaux thermomètres dans ces unités et vous assurer que tous les refroidisseurs ont des thermomètres précis.
  8. Inspection initiale

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les sacs Ziploc de boeuf congelé étaient à vendre sans étiquette adéquate. En cas de reconditionnement d'un aliment, les étiquettes doivent être apposées de façon à identifier la source du produit alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les refroidisseurs le long du mur arrière n'avaient pas de thermomètres de travail. Veuillez placer de nouveaux thermomètres dans ces unités et vous assurer que tous les refroidisseurs ont des thermomètres précis.

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