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Irricana Meat Market

300 1 Avenue Irricana AB T0M 1B0 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement préparée n'était disponible au moment de l'inspection. *Cité à nouveau le 22 mai 2025. Un désinfectant doit être disponible pendant l'opération. L'équipement et les surfaces doivent être désinfectés toute la journée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier à la main. Cela a été remplacé au cours de l'inspection. Assurez-vous que l'évier est rempli de savon et de serviettes en papier en tout temps.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement préparée n'était disponible au moment de l'inspection. L'exploitant a déclaré qu'il changeait de produits et utiliserait une solution de chlore de 100 ppm pour le moment. S'assurer que tous les équipements et surfaces de contact avec les aliments sont désinfectés avec un désinfectant approuvé. S'il vous plaît obtenir quats bandes de test si utiliser un quats désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier disponible dans l'évier de trois compartiments où se produit le lavage des mains. Veuillez vous assurer que le distributeur de serviettes en papier est stocké.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un morceau de bois brut exposé sur la garniture de marche dans la glacière qui était endommagé par l'eau/rottage. Réparation pour s'assurer que toutes les sufaces sont lisses et imperméables à l'humidité.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement préparée n'était disponible au moment de l'inspection. L'exploitant a déclaré qu'il changeait de produits et utiliserait une solution de chlore de 100 ppm pour le moment. S'assurer que tous les équipements et surfaces de contact avec les aliments sont désinfectés avec un désinfectant approuvé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier disponible dans l'évier de trois compartiments où se produit le lavage des mains. Veuillez vous assurer que le distributeur de serviettes en papier est stocké.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un morceau de bois brut exposé sur la garniture de marche dans la glacière qui était endommagé par l'eau/rottage. Réparation pour s'assurer que toutes les sufaces sont lisses et imperméables à l'humidité.