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ITEA Express

E - 404 Mayor Magrath Drive N Lethbridge AB T1H 6H7 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse et de débris alimentaires a été observée sous la glacière et le fourneau/grill de préparation. Veuillez compléter un nettoyage profond.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le porc cru a été stocké dans la glacière de la préparation près des légumes prêts à manger (pousses de haricots, chou déchiqueté et carottes). Ces légumes ne reçoivent pas d'étape supplémentaire de cuisson. La viande crue doit être entreposée en dessous et séparée des aliments prêts à manger pour prévenir la contamination croisée. Au moment de l'inspection, le porc a été déplacé au fond du refroidisseur de la préparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse et de débris alimentaires a été observée sous la glacière et le fourneau/grill de préparation. Veuillez compléter un nettoyage profond.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Blessure mesurée à 0ppm dans la bouteille de pulvérisation de cuisine. L'opérateur a préparé une solution de blanchiment de 200ppm pendant l'inspection.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de grime et de débris alimentaires notés dans la zone de cuisson et de montage. Veuillez nettoyer soigneusement ces zones pour enlever tous les débris de grime et de nourriture. Le carton doit également être remplacé car il ne peut pas être nettoyé. La porte de la salle de bains nécessite le nettoyage et l'accumulation de grime a été noté autour de la poignée. Il y avait une accumulation de grime et de débris alimentaires sous toutes les étagères à l'arrière du restaurant. On utilisait du carton souillé sur les étagères du congélateur à l'italienne et il fallait le remplacer. Le congélateur à l'intérieur avait une accumulation de débris alimentaires et de crampons sur le sol. - 28 mai 2025.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture dans le frigo à l'italienne était couverte de linges souillés. L'opérateur a enlevé les chiffons et les a recouverts de couvercles de poubelle. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés et couverts par des matériaux et des contenants propres et de qualité alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'aération du capot avait dépassé sa date de service. S'il vous plaît assurez-vous qu'une entreprise certifiée assure le service de votre évent de hotte.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de grime et de débris alimentaires notés dans la zone de cuisson et de montage. Veuillez nettoyer soigneusement ces zones pour enlever tous les débris de grime et de nourriture. Le carton doit également être remplacé car il ne peut pas être nettoyé. La porte de la salle de bains nécessite le nettoyage et l'accumulation de grime a été noté autour de la poignée. Il y avait une accumulation de grime et de débris alimentaires sous toutes les étagères à l'arrière du restaurant. On utilisait du carton souillé sur les étagères du congélateur à l'italienne et il fallait le remplacer. Le congélateur à l'intérieur avait une accumulation de débris alimentaires et de crampons sur le sol. - 28 mai 2025.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement dans la zone de service avant était satisfaisant. Construction de grime et de débris alimentaires notés dans la zone de cuisson et de montage. Veuillez nettoyer soigneusement ces zones pour enlever tous les débris de grime et de nourriture. Le carton doit également être remplacé car il ne peut pas être nettoyé. La porte de la salle de bains nécessite le nettoyage et l'accumulation de grime a été noté autour de la poignée.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Chlorine 0ppm dans le godet en tissu avant. L'opérateur a changé la solution à 200ppm de chlore.
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès ont une certaine accumulation de graisse et de grime, en particulier dans la zone de cuisson. L'assainissement général est satisfaisant.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Laitue stockée dans la viande crue dans la glacière. L'opérateur a réorganisé le refroidisseur pendant l'inspection. Le reste du refroidisseur était organisé de façon appropriée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur prép était >4C lors de l'inspection. Le thermomètre dans le refroidisseur a montré la même température. L'opérateur a refusé le refroidisseur pendant l'inspection et surveillera avec le thermomètre et le thermomètre IR.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde dans le refroidisseur prép était cassé. L'opérateur a enlevé le thermomètre cassé et utilisera plutôt le thermomètre portatif.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet de l'évier dans le dos était cassé. S'il vous plaît assurez-vous que cela est réparé pour permettre une bonne hygiène des mains.