Subway 33154
G - 404 Mayor Magrath Drive N Lethbridge AB T1H 6H7 · Food - General
10 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les boulettes de viande mesuraient 49-54°C et ont été réchauffées au micro-ondes pendant l'inspection. S'assurer que les aliments chauds sont conservés au-delà de 60,0°C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré le désinfectant QUATS dans l'évier et le godet en tissu à 0ppm. L'assainissement du chlore dans le contenant de stockage des couteaux a été mesuré à 0ppm. L'opérateur a changé la solution d'assainissement. L'opérateur a indiqué qu'il fallait changer les désinfectants après une grande séance de repas.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- QUATS 0ppm dans le rangement des couteaux lors de l'inspection. L'opérateur a déversé la solution pendant l'inspection et a nettoyé le contenant. Veiller à ce que cette solution soit modifiée fréquemment.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet de la station de lavage des mains a une fuite et est très difficile à éteindre. Assurez-vous que le robinet est réparé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'installation dispose de vivres et de grimes dans des zones difficiles d'accès. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées afin de prévenir le portage des ravageurs. 22 avril - encore une fois, le plancher a été nettoyé dans une zone sous un comptoir, mais pas dans tout le dos.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'installation dispose de vivres et de grimes dans des zones difficiles d'accès. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées afin de prévenir le portage des ravageurs. 17 avril - le plancher avait été nettoyé dans une zone, mais pas dans tout le dos.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il y avait 0 ppm de chlore dans le bac d'assainissement du couteau à la table de préparation. Ceci a été corrigé et mesuré à 100 ppm.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'installation dispose de vivres et de grimes dans des zones difficiles d'accès. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées afin de prévenir le portage des ravageurs. Il y a de la nourriture sur le mur à l'arrière.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'installation n'a pas affiché de copie de son permis actuel. Veuillez vous assurer que le permis est affiché là où il est visible au public.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'installation dispose de vivres et de grimes dans des zones difficiles d'accès. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées afin de prévenir le portage des ravageurs.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?