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J & J FISH AND CHICKEN

8300 S HOLLAND RD, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

J & J FISH AND CHICKEN a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 avril 2013. La dernière inspection, le 11 mai 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 décembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Plainte

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS AND WALLS DIRTY AROUND THE HOT WATER TANK IN THE REAR DISH WASHING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    7 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DOIT CONTENIR DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED WET AND EXPIRED CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE THROUGHOUT PREMISES AT HAND SINKS IN PREP/DISH WASHING AREAS,TOILET ROOM AT 81.5F,82.4F & 83.5F.3- COMPARTMENT SINK AT 83.1F. MUST HAVE HOT RUNNING WATER AT 100.0F AT HAND SINKS AND 110.0F AT 3- COMPARTMENT SINK AT ALL TIMES DURING COURSE OF OPERATION.HOT RUNNING WATER HAS BEEN RESTORED ON PREMISES AT 12:25 P.M.(PRIORITY 7-38-030 (C)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DIRT BUILD UP FROM INTERIOR DOOR OF TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILE IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE OR ORGANIZE ARTICLES FROM ALONG WALLS AND SHELVING UNITS IN REAR DISH/STORAGE AREAS.
  4. Réinspection de la plainte

    14 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) : MUST PROVIDES A THERMOMETER FOR ALL COLD HOLDING UNITS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • : 3-302.12 : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE(SHAKERS)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • : 6-202.15 : OBSERVED A GAP ALONG THE BOTTOM OF THE FRONT DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 : OBSERVED SEVERAL BOXES OF CHICKEN STORED ON FLOOR IN WALK IN COOLER MUST STORE PROPERLY ON SHELVING UNITS TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : MUST REMOVE CARDBOARD FROM ALL PREP TABLES AND SHELVING UNITS THROUGHOUT.MUST REMOVE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN THE WALK-IN FREEZER AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS TO STORE PROPERLY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE WORN TAPED DOOR GASKETS ON 3-DOOR PREP COOLER, WALK-IN COOLER, AND REACH-IN FREEZER; MISSING FAN GUARD COVER IN WALK-IN FREEZER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM 3- DOOR PREP COOLER SHELVING UNITS AND DOOR,FRYER CABINETS,PREP TABLE LEGS AND UNDERSIDE OF SAME,WALK IN COOLER FAN GUARD COVERS & COMPRESSOR UNIT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER INSIDE GREASE RECEPTOR AND ALONG,UNDER AND AROUND PREP TABLES AND STORAGE SHELVES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.17 : MUST CLEAN DUST FROM CEILING VENTS THROUGHOUT PREMISES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM WALLS AND DOORS IN LOBBY AREA, PREP AREA,TOILET ROOM AND WALK IN COOLER.MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM WALLS AND SHELVING UNITS IN WALK IN FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 : MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD IN FRONT PREP AREA,DIM LIGHTING IN WALK IN COOLER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 : MUST CLEAN DEBRIS AND GREASE FROM HOOD AT COOKING EQUIPMENT
  5. Réinspection de la plainte

    15 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) : MUST PROVIDES A THERMOMETER FOR ALL COLD HOLDING UNITS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE(SHAKERS)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • : 6-202.15 : OBSERVED A GAP ALONG THE BOTTOM OF THE FRONT DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 : OBSERVED SEVERAL BOXES OF CHICKEN STORED ON FLOOR IN WALK IN COOLER MUST STORE PROPERLY ON SHELVING UNITS TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE WORN TAPED DOOR GASKETS ON 3-DOOR PREP COOLER, WALK-IN COOLER, AND REACH-IN FREEZER; MISSING FAN GUARD COVER IN WALK-IN FREEZER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : MUST REMOVE CARDBOARD FROM ALL PREP TABLES AND SHELVING UNITS THROUGHOUT.MUST REMOVE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN THE WALK-IN FREEZER AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS TO STORE PROPERLY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM 3- DOOR PREP COOLER SHELVING UNITS AND DOOR,FRYER CABINETS,PREP TABLE LEGS AND UNDERSIDE OF SAME,WALK IN COOLER FAN GUARD COVERS & COMPRESSOR UNIT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM WALLS AND DOORS IN LOBBY AREA, PREP AREA,TOILET ROOM AND WALK IN COOLER.MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM WALLS AND SHELVING UNITS IN WALK IN FREEZER
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.17 : MUST CLEAN DUST FROM CEILING VENTS THROUGHOUT PREMISES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER INSIDE GREASE RECEPTOR AND ALONG,UNDER AND AROUND PREP TABLES AND STORAGE SHELVES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 : MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD IN FRONT PREP AREA,DIM LIGHTING IN WALK IN COOLER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 : MUST CLEAN DEBRIS AND GREASE FROM HOOD AT COOKING EQUIPMENT.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORTY FOUNDATION VIOLATION FROM REPORT #2608261 12/2/24 NOT CORRECTED #54-5-501.15 :STILL OBSERVED A SHARED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER CORRAL WITH A MASSIVE AMOUNT OF TRASH AND LEAVES PILED UP ON THE GROUND AROUND THE DUMPSTER AND A LID MISSING ON A DUMPSTER. MUST REMOVE TRASH & DEBRIS FROM THE GROUND AND, CLEAN THE AREA, AND REPLACE LID TO BE TIGHT FITTING.(PRIORITY 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  6. Plainte

    19 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED, AND SERVED, SUCH AS (FRIED CHICKEN, FISH, COLESLAW, ETC.)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. MANAGER ARRIVED ON SITE AT 3:10 P.M..(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDES A THERMOMETER FOR ALL COLD HOLDING UNITS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE(SHAKERS)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG THE BOTTOM OF THE FRONT DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SEVERAL BOXES OF CHICKEN STORED ON FLOOR IN WALK IN COOLER MUST STORE PROPERLY ON SHELVING UNITS TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED MALE FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN TAPED DOOR GASKETS ON 3-DOOR PREP COOLER, WALK-IN COOLER, AND REACH-IN FREEZER; MISSING FAN GUARD COVER IN WALK-IN FREEZER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE CARDBOARD FROM ALL PREP TABLES AND SHELVING UNITS THROUGHOUT.MUST REMOVE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN THE WALK-IN FREEZER AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS TO STORE PROPERLY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • IL FAUT QU'IL SE RETIRE DE LA FOURRIÈRE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM 3- DOOR PREP COOLER SHELVING UNITS AND DOOR,FRYER CABINETS,PREP TABLE LEGS AND UNDERSIDE OF SAME,WALK IN COOLER FAN GUARD COVERS & COMPRESSOR UNIT.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED A SHARED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER CORRAL WITH A MASSIVE AMOUNT OF TRASH, DEBRIS, AND BOXES ON THE GROUND AROUND THE DUMPSTER AND A LID MISSING ON A DUMPSTER. MUST REMOVE TRASH & DEBRIS FROM THE GROUND AND, CLEAN THE AREA, AND REPLACE LID TO BE TIGHT FITTING.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(b)(CITATION ISSUED)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM WALLS AND DOORS IN LOBBY AREA, PREP AREA,TOILET ROOM AND WALK IN COOLER.MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM WALLS AND SHELVING UNITS IN WALK IN FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST FROM CEILING VENTS THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER INSIDE GREASE RECEPTOR AND ALONG,UNDER AND AROUND PREP TABLES AND STORAGE SHELVES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD IN FRONT PREP AREA,DIM LIGHTING IN WALK IN COOLER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS AND GREASE FROM HOOD AT COOKING EQUIPMENT.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE FOR PUBLIC VIEW AT THIS TIME. A SUMMARY REPORT WILL BE POSTED.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B)(CITATION ISSUED)
  7. Toiles

    5 infractions

    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED 3 BUS PANS OF COOKED CHICKEN ON THE FLOOR UNDERNEATH THE PREP TABLE AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURE OF 73.7F. MANAGER DISCARDED AND DENATURED 40LBS AT COST OF $125. PRIORITY CITATION ISSUED #7-38-005.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED MALE EMPLOYEE(COOK) NOT WEARING HAIR RESTRAINT. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE FRONT PREP COOLER TO REMOVE DEBRIS AND SPILLS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE 3 COMP SINK FAUCET. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE SELF CLOSING DEVICE IN POOR REPAIR(BROKEN). MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED MALE FOOD HANDLER WEARING OPEN TOE SHOES.MUST PROVIDE CLOSE TOE SHOES.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED MALE FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE CARDBOARD FROM SHELVING UNITS THROUGHOUT REAR STORAGE AREA AND FRONT PREP TABLE.MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS.MUST PROVIDE 3- SINK STOPPERS FOR 3- COMPARTMENT SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINETS AND WALK IN COOLER COMPRESSOR UNIT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN WALK IN COOLER.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURES NOR CLEAN UP SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A PROCEDURE AND PROVIDE A CLEAN UP KIT (THAT KILLS THE NOROVIRUS). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND TCS FOODS (RAW CHICKEN, FISH, SHRIMP, ETC.) STORED IN THE WALK IN COOLER THAT WAS REMOVED FROM ITS ORIGINAL PACKAGING. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL TCS FOODS THAT WERE PREPARED AND/OR REMOVED FROM ITS ORIGINAL PACKAGING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS WITH THICK GREASE, FOOD AND DIRT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FRYERS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND THE TRASH RECEPTACLE IN THE TOILET ROOM WITH NO LID/COVER. INSTRUCTED TO PROVIDE A TRASH RECEPTACLE WITH A LID/COVER AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WATER STAINED CEILING TILES IN THE REAR FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO REPLACE THE WATER STAINED CEILING TILES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND FOOD HANDLERS THAT HAVE NOT MET THE FOOD HANDLERS REQUIREMENTS. INSTRUCTED TO MEET THE FOOD HANDLERS REQUIREMENTS AND PROVIDE PROOF.
  10. Plainte

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED BULK SEASONING CONTAINERS HAD NO LABEL IN REAR FOOD PREP AREA. OBSERVED NO DATE MARKING ON COOKED CHICKEN WINGS STORED IN REACH-IN COOLER IN FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO DATE AND LABEL THEM. All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED SINGLE SERVICE PLASTIC SAUCE CONTAINERS AND PAPER PLATE BEING USED AS SCOOP AND STORED INSIDE SEASONING CONTAINERS IN REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE PROPER UTENSILS. OBSERVED UNUSED FRY BASKETS ARE STORED ON FLOOR NEXT TO SHELVING IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE PROPERLY AND STORE IN DESIGNATED SHELVING UNIT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ENCRUSTED SYRUP WITH ACCUMULATED DEBRIS INSIDE AND OUTSIDE OF SMOOTHIE NOZZLES LOCATED AT FRONT SERVING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MISSING CEILING TILES ABOVE 3-COMPARTMENT SINK IN REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  11. Plainte abrégée

    0 infraction

  12. Toiles

    0 infraction

  13. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR BULK CONTAINERS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATE ON PREMISES AT THIS TIME, GIVEN A COPY OF IDPH'S FOOD HANDLER INFO. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  14. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR BULK CONTAINERS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATE ON PREMISES AT THIS TIME, GIVEN A COPY .OF IDPH'S FOOD HANDLER INFO. INSTRUCTED TO PROVIDE
  15. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOILED DAMAGE CEILING TILES IN REAR PREP.MUST REPLACE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO METAL STEM THERMOMETER FOR MONITORING TEMPERATURES.MUST PROVIDE.
  16. Licence

    2 infractions

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • BATHROOM DOOR NEEDS SELF-CLOSING DEVICE. MUST PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AT REAR OFFICE AREA ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.

Établissements inspectés à proximité

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