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J Kitchen

2305 Beacon Avenue, 1, Sidney, BC, V8L 1W9 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

J Kitchen a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 16 juillet 2026. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Continuer d'organiser et de réduire toute accumulation d'entaille (boîtes/équipement) pour permettre un meilleur accès au rangement de la cuisine.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Envoyer des mises à jour écrites du plan de salubrité des aliments pour le riz sushi.
      • Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Évier à main fourni avec de l'eau chaude et froide, savon et serviette en papier. Lave-vaisselle haute température à 71°C au niveau de la plaque. Séparateur Quat à 200 ppm. Température du réfrigérateur à 4°C ou moins et congélateur à -18°C ou moins. Suspension à chaud à plus de 60°C. Des journaux de température sur place. stylo de pH sur place avec des grumes pour surveiller le pH du riz sushi. Nouveau riz sushi préparé à 4,2pH ou moins sur place. Aucun signe d'organisme nuisible observé. Les locaux sont globalement bien nettoyés et entretenus.

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