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Alexander's Coffee

2385 Beacon Avenue, Sidney, BC, V8L 1W9 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Alexander's Coffee a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 16 juillet 2026. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Grand frigo debout étiqueté pour Fridge 4, est à 8,6°C.
      • Les journaux de température montrent un historique de température uniforme de 8-9°C. Tous les articles entreposés qui ne sont pas stables à l'intérieur du réfrigérateur pendant moins de deux heures ont été déplacés dans un autre espace pendant l'inspection. Le réfrigérateur doit être réparé ou remplacé pour maintenir une température de 4 °C ou moins avant de stocker des aliments potentiellement dangereux. Envoyez des réparations/remplacements par courriel.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Désinfectant de surface à 0 ppm.
      • Nouvelle solution préparée lors de l'inspection à 200 ppm. Utiliser des bandes d'essai au rapport d'essai de 1/2 c. à soupe de javel par 1L d'eau pour 100 à 200 ppm. Éviers à main avec eau chaude et froide, savon et serviette en papier. Réfrigérateurs à 4°C ou moins et congélateurs à -18°C ou moins. Registres de température utilisés sur place. Lave-vaisselle haute température à 71,4°C au niveau de la plaque. Aucun signe de parasites n'a été noté. L'ensemble des locaux est propre et bien entretenu. Remarque : Assurez-vous que toutes les pâtisseries au fromage ou à la viande sont entreposées à 4°C ou moins dans les vitrines.

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