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Fresh Tandoori Flavour

2385 Beacon Avenue, Sidney, BC, V8L 1W9 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Fresh Tandoori Flavour a été inspecté 4 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 1 juin 2026. La dernière inspection, le 14 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 19 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 juin 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 15 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 1 juin 2026. Par exemple : Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 1 juin 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Suivi

    5 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Grand pot de poitrine de poulet congelé laissé à température ambiante pendant plus de 2 heures.
      • Poulet déplacé au frigo. Le dégel actuel est sous l'eau courante dans des sacs scellés ou sous la température du réfrigérateur
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Un nettoyage en profondeur et un assainissement sont nécessaires dans la cuisine arrière et la salle de lavage des articles pour enlever et prévenir l'accumulation de débris alimentaires.
      • Un nettoyage en profondeur et un assainissement sont nécessaires dans la cuisine arrière et la salle de lavage des articles.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Le bois exposé au-dessus du lavoir n'a pas été correctement scellé. La couche légère de peinture appliquée est encore poreuse et difficilement propre.
      • Assurez-vous de bien sceller le bois au-dessus de la baie de lavage.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Le lave-vaisselle à haute température nécessite toujours un entretien régulier pour chauffer une température interne de 71°C, avec un thermomètre à sonde. Les bandes d'essai de température atteignent le temps correct et la désinfection de la température, mais des réparations permanentes sont encore nécessaires.
      • Assurez-vous de réparer le lave-vaisselle à haute température.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les murs et les étages du restaurant nécessitent un nettoyage et des réparations détaillés.
      • Les murs et les planchers des restaurants nécessitent un nettoyage et un entretien détaillés pour la réparation des bosselures, des fissures et des surfaces usées. Commentaires Inspection de suivi effectuée. D'autres réparations ont été apportées au diviseur d'évier à 2 compartiments. Les réparations seront évaluées lors de la prochaine inspection de routine afin d'assurer l'efficacité à long terme.
  3. Suivi

    4 infractions

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Nettoyage en profondeur et assainissement supplémentaires nécessaires dans toute la cuisine.
      • Enlever le papier d'étain.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Le bois exposé au-dessus du lavoir doit être scellé ou remplacé par un matériau non poreux.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Le lave-vaisselle à haute température passe la bande d'essai mais nécessite un entretien pour atteindre 71°C avec thermomètre à sonde interne.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Une réparation temporaire effectuée pour sceller deux éviers de compartiments nécessite une réparation ou un remplacement permanent.
      • Commentaires Contrôle de suivi effectué aujourd'hui. Utilisez des baguettes de glace pour refroidir les pots de curry. L'évier a été réparé et fournit de l'eau chaude et froide, du savon et des serviettes en papier. On a rappelé à tout le personnel de se laver régulièrement les mains lors de la manipulation des aliments. Assurez-vous d'avoir un espace supplémentaire pour accéder à l'évier en déplaçant le mélangeur de pâte vers l'avant. Tous les aliments dans la promenade dans la glacière étaient couverts. La cuisinière à riz/support chaud a été remplacée. Température enregistrée à plus de 60°C. Le bois exposé autour de la zone de prép tangrière a été enlevé. Le filtre d'échappement a été nettoyé. Les surfaces fréquemment touchées ont été soigneusement nettoyées et des améliorations sont observées autour de la station de bronzage.
  4. Routine

    10 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Assurez-vous que tous les aliments stockés dans la marche sont couverts.
      • Couvertures fournies pendant l'inspection.
    • Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments
      • Aucun membre du personnel n'a observé de se laver les mains pendant la préparation ou la cuisson des aliments. Il en résulte une accumulation de débris alimentaires sur les poignées de porte.
      • Le lavage des mains doit régulièrement être suivi entre les tâches changeantes. Toutes les surfaces touchées doivent être nettoyées et désinfectées.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Evier à main dans la cuisine est manquante serviette en papier jetable.
      • Une serviette en papier doit être fournie. Serviettes temporaires en papier fournies lors de l'inspection.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • En arrière, deux compartiments divisent l'évier.
      • La récidive doit être réparée en permanence.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Un lave-vaisselle mécanique de cuisine a nécessité un entretien et ne peut atteindre 71°C avec thermomètre à sonde. Les bandes d'essai atteignent 71°C au niveau de la plaque.
      • Je répète.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Nettoyage en profondeur et assainissement nécessaires dans la cuisine arrière pour enlever l'accumulation de nourriture et de débris.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les filtres d'échappement sont construits avec de la poussière et doivent être nettoyés chaque semaine.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Le bois exposé dans la salle de lavage et la zone de préparation de la tandoor doivent être scellés ou remplacés par des matériaux non poreux et faciles à nettoyer.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • L'eau d'évier de cuisine est fermée.
      • L'évier à main doit être accessible en tout temps. Utiliser temporairement le deuxième évier pour le lavage des mains. L'évier doit être retiré immédiatement.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Le couvercle de la cuisinière/du porte-cuisine est cassé et doit être réparé.
      • Commentaires

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