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James Street Cafe + Grill

A - 2830 Douglas Rd, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

James Street Cafe + Grill a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 juillet 2026. La dernière inspection, le 2 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 2 septembre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aliments potentiellement dangereux observés à la température ambiante :
      • 1. Viande hachée à 38,5 oC
      • 2. Base oignon/ail à 6,8oC
      • 3. Hashbrown à 25,2oC
      • 4. Pâte de pois chiches à 21,3 oC
      • Mesures correctives : Selon le plan de salubrité des aliments, les aliments sont faits sur commande et ne doivent pas être entreposés à température ambiante. Les aliments doivent être entreposés à chaud à plus de 60oC ou à froid à 4oC.
      • Des aliments jetés.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Dans la cuisine, l'eau est bouchée. En outre, une casserole est placée à l'intérieur du hansink au moment de la visite.
      • Mesures correctives : La station de lavage des mains doit être accessible à tout moment.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les contenants alimentaires sont recouverts d'enveloppes seran, mais pas complètement.
      • Action(s) correctrice(s): Ne couvrez pas simplement la partie qui touche, couvrez le contenant entier. S'assurer que les produits, lorsqu'ils sont empilés ensemble, sont bien couverts.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière a une porte d'écran, mais l'écart est observé en bas.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ajouter un sceau de fond pour présenter les parasites qui entrent dans l'installation.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 1. Aliments observés dans une installation non approuvée. Cela comprend : les tranches de pommes de terre farcies, le poulet dans la sauce au beurre, la pâte de pois chiches, le boeuf haché et la pâte d'oignon/ail. Le personnel a indiqué que certains aliments sont destinés à la maison de l'opérateur.
      • 2. 2 éviers de préparation de compartiments sont également utilisés comme évier pour stocker des plats sales.
      • Mesures correctives : 1. L'installation a un menu restreint en raison de l'espace de cuisine. Comme convenu dans le plan de sécurité alimentaire et l'inspection initiale, aucun changement ne doit être apporté sans approbation écrite.
      • 2. Les éviers de préparation sont destinés à la préparation des aliments seulement. S'il y a autant de plats à laver, soit laver les plats plus fréquemment, soit réduire le menu pour répondre aux besoins.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Plusieurs articles non requis pour les affaires sont stockés à l'arrière. Cela comprend table, ventilateur, vieux refroidisseur, armoires, etc.
      • Mesures correctives : Les articles qui ne sont pas requis pour les affaires devraient être retirés de l'installation.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

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