Kan's Gourmet Foods
5033 Still Creek Ave, Burnaby · Other
3 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. 0ppm sur plaque après le cycle du lave-vaisselle.
- 2. Examen des procédures manuelles de lavage de vaisselle avec l'opérateur, le niveau d'eau dans l'évier d'assainissement est trop bas pour entièrement submerger vaisselle.
- Mesures correctives : 1. Entre-temps, laver et désinfecter manuellement la vaisselle :
- a. laver à l'eau chaude savonneuse;
- b. Rincer dans de l'eau chaude propre;
- c. tremper dans un désinfectant pendant 2 minutes;
- d. Sécher l'air.
- 2. S'assurer que la vaisselle est correctement désinfectée.
- Taux de violation: 25
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le dernier nettoyage professionnel a eu lieu en juin 2022.
- Mesures correctives : Le nettoyage professionnel doit être programmé sur le système de ventilation.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-vaisselle ne fonctionne pas - 0ppm est noté sur la plaque après les cycles.
- Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle pour obtenir au moins 50ppm de chlore.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des fientes rongeuses sont observées dans les zones suivantes:
- -->derrière machine à mélanger "robotique"
- -->sous la table de préparation à côté du congélateur à l'italienne
- --> étagères dans la baie de chargement
- Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections et désinfecter les zones.
- Continuer à travailler avec la lutte antiparasitaire et suivre toutes les recommandations formulées.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]