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K Chicken Burnaby

2701 Norland Ave, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

K Chicken Burnaby a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 août 2018. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2022. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 14 février 2020. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 août 2018. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: L'espace sous l'escalier était utilisé pour le stockage à sec. Depuis la construction à proximité, le propriétaire a fermé cet espace jusqu'alors. Des seaux alimentaires ont été observés pour le stockage au sol.
      • Mesures correctives : Les produits doivent être entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodentes observées sur le plancher à côté du refroidisseur de poitrine à l'avant, et sur le plancher au comptoir avant (entre les étagères).
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Enlever les déjections et désinfecter les zones.
      • 2. Demandez à l'entreprise de lutte antiparasitaire de vérifier toutes les zones de l'installation et de sceller tous les trous/gaps identifiés.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse observée sur le sol sous la ligne de cuisson (contre le mur).
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone susmentionnée.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat de salubrité des aliments de l'exploitant est expiré.
      • Mesure(s) corrective(s) : Reprendre l'équivalent alimentaire.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur à 2 portes est mesuré à 7,6oC (température de l'air). Les températures internes des aliments sont mesurées à 6,1oC (tomates coupées), 6,0oC (bloc de fromage à la crème) et 6,0oC (oignons hachés). Aucun log de température n'est maintenu.
      • Mesures correctives : Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur jusqu'à ce que celui-ci soit ajusté ou fixé.
      • Tous les aliments potentiellement dangereux dans cette glacière ont été jetés.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les serviettes en papier n'étaient disponibles qu'au moment de la visite.
      • Mesure(s) corrective(s) : La serviette en papier doit être placée au distributeur par station de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Encore une fois, de nombreux produits ont été observés pour le stockage au sol (boîtes, seaux, huile, produits secs, etc.).
      • Mesures correctives : Les produits (alimentaires et non alimentaires) doivent être entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
      • N'utilisez pas de caisses pop inversées comme étagères.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur à 2 portes est trop chaud, à 7,6oC.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a réglé le bouton et la température est maintenant mesurée à 1,6oC. Ne pas trop stocker dans les refroidisseurs afin que le débit d'air puisse fonctionner correctement.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une bouteille de vinaigrette de césarienne est observée à la température ambiante. Le personnel a indiqué que la bouteille n'est plus là.
      • Mesures correctives : Toutes les sauces à « garder réfrigérées » doivent être gardées dans une glacière en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. De nombreux produits/boîtes observés entreposent au sol (huile, sauces, produits secs, etc.) dans toute l'installation.
      • 2. Sacs ouverts de produits secs ( riz et farine) observés dans la salle de stockage sèche.
      • Mesures correctives : 1. Tous les produits (aliments et non alimentaires) doivent être entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
      • 2. Transférer des sacs ouverts de marchandises sèches dans des contenants alimentaires.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La graisse observée sur le sol sous la ligne de cuisson et les zones difficiles d'accès nécessitent un nettoyage.
      • Nettoyer :
      • --> sol sous la ligne de cuisson
      • -->espace autour du réservoir d'eau à côté de la ligne de cuisson (graisse galbée sur le réservoir)
      • --> plancher derrière refroidisseur coulissant à 2 portes (une paire de ciseaux observés derrière refroidisseur)
      • -->plancher après que tous les produits soient stockés au-dessus du sol
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : - Permis valide d'exploitation non affiché dans un endroit bien en vue.
      • Mesures correctives : - Postez le permis d'exploitation dans un endroit bien en vue. S'assurer qu'une vignette valide figure sur le permis d'exploitation.
      • [Date de la correction : 08-mars-2023]
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Récipients d'ingrédients secs stockés directement sur le sol sous le comptoir de préparation et la surface de l'évier.
      • Mesures correctives : - Tous les aliments doivent être entreposés de façon à être protégés contre la contamination.
      • - Ne conservez pas les contenants de nourriture directement sur le sol.
      • - Ne pas conserver les aliments dans des zones plus humides.
      • [Date de la correction : 01-mars-2023]
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - L'accumulation de graisse et de débris alimentaires est notée sous et derrière l'équipement de cuisson.
      • - L'accumulation de débris alimentaires déversés est notée sous les rayonnages dans la zone de stockage à sec (sous l'escalier).
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées. [Date de la correction : 08-mars-2023]
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Plusieurs couteaux ont été entreposés dans un contenant en plastique sur une serviette avec un couvercle partiellement recouvert. Il ne s'agit pas d'une méthode sanitaire de stockage des équipements et des ustensiles. Les serviettes de toilette ne doivent pas être utilisées pour sécher les articles car elles peuvent réintroduire des contaminants.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les couteaux. Entreposer les ustensiles dans la zone désignée de façon propre et hygiénique. Recommandé pour obtenir le porte-couteau.
      • -Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis de santé n'est pas affiché dans un endroit clair. La décalque récente a été collée au certificat FoodSafe de l'opérateur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Permis de santé post-sanitaire dans un endroit clair dans les locaux. Communiquez avec l'autorité sanitaire pour demander une nouvelle copie du permis, si vous avez perdu ou endommagé votre permis actuel.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La solution de désinfectant pour l'avant de la maison contenait 0ppm de chlore. La solution a été refaite il y a des mois.
      • Correction: la solution a été refaite au moment de l'inspection à 200ppm de chlore. Cette solution doit être refaite quotidiennement pour assurer le maintien de la concentration.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Plusieurs couteaux entreposés dans un contenant de tupperware sur des étagères dans une table de préparation centrale ont paru broyés dans de la farine de préparation de pâte. L'opérateur a déclaré que seulement quelques couteaux sont fréquemment utilisés.
      • Correction : nettoyer et désinfecter les couteaux immédiatement. Tous les ustensiles qui ne sont pas fréquemment utilisés doivent être retirés du site.
      • > Veuillez vous assurer que les ustensiles stockés sont protégés contre la contamination. Entreposer les couteaux dans un porte-couteau ou les couvrir d'une serviette.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les procédures écrites de manipulation des aliments n'ont pas été soumises pour les nouveaux éléments du menu.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit soumettre un plan de salubrité des aliments à jour au soussigné aux fins d'examen.
      • Date à corriger: 3 mois.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des sacs d'oignons ont été entreposés à côté de boîtes de butane sur étagères dans la salle de stockage.
      • Relocaliser les oignons. Ne conservez pas de nourriture à côté des produits chimiques.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Des bandes élastiques sont utilisées comme poignée pour le côté gauche du refroidisseur de 2 portes. Les bandes sont maintenues en place avec 2 clous où les extrémités pointues pointent vers la création de potentiel de blessure. Le personnel a indiqué que le propriétaire avait envisagé de remplacer l'ensemble de l'unité de refroidissement.
      • Mesures correctives : Remplacer ou réparer la poignée de porte. Les bandes élastiques ne sont pas une surface propre et les ongles créent un risque de blessure.
      • Date à corriger: 5 août 2021.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des gouttes de souris notées dans l'espace de rangement sec sous les escaliers et le plancher sous les étagères / table dans l'espace cuisine.
      • Mesures correctives : Ces zones doivent être lavées et désinfectées. Surveiller les zones pour obtenir plus d'information sur les ravageurs. En cas de problème permanent de souris, des services de lutte antiparasitaire seront nécessaires.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Carton sur le sol utilisé pour absorber la graisse. Il ne s'agit pas d'un matériau lisse et facile à nettoyer et il s'agit aussi d'un hazard au feu.
      • Mesures correctives : Ceci a été noté dans les rapports d'inspection précédents. Jetez et n'utilisez pas de carton pour aligner le plancher ou les étagères. Si le plancher est glissant de l'accumulation d'huile / eau pendant la journée, acheter des tapis en caoutchouc qui sont utilisés dans les cuisines commerciales.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Cafetière stockée dans des thermos à l'avant du comptoir. Les crèmes sont un élément périssable et les contenants thermos ne sont pas destinés à maintenir les aliments sous température, mais à préserver la température de l'élément alimentaire aussi longtemps que possible. Une fois les crèmes supérieures à 4C, elles doivent être jetées après 2 heures.
      • Action(s) corrective(s) : Jeter la crème à café. Entreposez la crème sous 4C ou faites suivre le temps sur un cycle de 2 heures. Date à corriger: immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Cuillère de riz conservée dans l'eau stagnante. Les ustensiles alimentaires doivent être entreposés à sec ou dans de l'eau glacée pour empêcher la croissance de bactéries sur les surfaces de contact des aliments
      • 2) Tissus d'essuie-glaces stockés sur la table. Ceux-ci doivent être conservés dans une solution d'assainissement pour empêcher la croissance des bactéries.
      • Action(s) corrective(s): 1) Nettoyer et désinfecter la boule de riz et le bol. Entreposer l'eau sèche ou dans l'eau glacée
      • 2) Entreposer les chiffons d'essuyage dans des seaux d'assainissement.
      • Date à corriger: immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1) Bandes élastiques utilisées comme poignée pour refroidisseur de porte coulissante. Ce n'est pas une surface propre.
      • 2) Liners en plastique et journal utilisés pour les liners sur certaines surfaces de contact avec les aliments. Ce n'est pas une pratique acceptable car ces surfaces ne sont pas facilement propres, lisses, durables et non absorbantes. Les surfaces absorbantes ne peuvent pas être facilement nettoyées.
      • Action(s) corrective(s): 1) Supprimer les bandes élastiques et fixer la poignée de porte
      • 2) Retirer les revêtements en plastique et les journaux des surfaces de contact avec les aliments.
      • Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • OBS : refroidisseur sandwich et refroidisseur de porte en verre non maintenu en dessous de 4 degrés. C. Températures alimentaires contrôlées entre 6 degrés. C - 10 degrés. C. (tomates coupées, boeuf haché cru, poulet, viande de dehli). Un contenant de boeuf haché cru était de 22 degrés. C à température ambiante. La température de l'air a été mesurée sous 4 degrés. C pendant l'inspection.
      • Corr. Mesure(s): Surveiller la température des refroidisseurs pour s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4 degrés. C ou moins. Jeter le contenant de boeuf cru.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: OBS: Les étagères au dos semblent impures. Il avait un déversement de sucre et semblait collant. les marchandises sèches dans les emballages en papier n'étaient pas entreposées à 6'' au-dessus du plancher et n'ont pas permis d'inspection visuelle pour la propreté et le plancher ne peut pas être nettoyé.
      • Rectificatif Actions : Nettoyer et désinfecter les étagères de produits secs. Fournir des étagères appropriées pour les marchandises sèches à l'arrière. Ils devraient être entreposés au moins 6'' du sol.
      • Date à corriger D'une semaine
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : OBS : Le refroidisseur de porte coulissante en verre n'avait pas de thermomètre
      • Corr. Action(s): Placer un thermomètre dans le refroidisseur pour surveiller correctement les températures.
      • Mesures correctives:
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : -On a noté une radio au-dessus du bassin de la station de lavage des mains. C'est inacceptable. La station de lavage des mains doit toujours être disponible pour le lavage des mains.
      • Mesure(s) corrective(s) : -On a demandé au personnel d'enlever le plateau pour que la station de lavage des mains puisse être utilisée.
      • Score de violation: 5

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