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Jimmy The Greek

FCU9 - 6604 137 Avenue NW Edmonton AB T5L 2L2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Jimmy The Greek a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 février 2024. La dernière inspection, le 24 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 12 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Morceaux de calamar observés entreposés à découvert dans un contenant dans le congélateur de la poitrine avec accumulation de gel sur le produit. Le produit n'était pas étiqueté. S'assurer que le congélateur est nettoyé régulièrement et que les produits alimentaires sont bien tournés. Les morceaux de calamar ont été jetés sur place.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'a pas été possible de trouver des bandes d'essai d'assainissement du chlore. Veuillez obtenir des bandes d'essai de chlore pour vérifier la concentration de désinfectant. Maintenir les solutions d'assainissement du chlore à 100 ppm pendant le lavage à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon à l'évier avant était en délabrement et ne distribuait pas de savon. Assurez-vous que le savon est disponible à tout moment. Le savon liquide a été acheté pendant l'inspection.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le thermomètre ne pouvait pas être situé dans le refroidisseur à l'italienne. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres de surveillance interne.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les points suivants nécessitent une attention particulière: Robinet à la vaisselle. Tuile de plafond manquante près du refroidisseur à l'italienne Couverture de lumière craquée près de marche-refroidisseur- Brûlure de lumière dans la cuisine arrière près des friteusesVeuillez réparer ou remplacer au besoin. S'assurer que l'installation est en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les points suivants nécessitent une attention particulière: Les poussières et les accumulations importantes notées dans le refroidisseur du stand dans la salle de stockage arrière. S'il vous plaît bien nettoyer et désinfecter. Conteneurs assaisonnements blancs avec des surfaces impures près des éviers. S'assurer que les contenants sont nettoyés et entretenus dans un état sanitaire. Congélateur à l'arrière de la salle de stockage. Débris alimentaires notés. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des éclaboussures de nourriture et des débris observés sur la surface de la porte blanche dans la cuisine arrière près de la table de préparation des aliments. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains à la zone de service avant a été observé sans savon dans le distributeur. Veiller à ce que les lavabos soient entretenus avec du savon pour faciliter le lavage des mains. L'opérateur a fourni du savon dans le distributeur au lavabo indiqué pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris alimentaires a été observée dans le coin arrière sous le comptoir d'affichage avant. Veiller à ce que les zones difficiles d'accès soient systématiquement nettoyées. L'exploitant a nettoyé la zone indiquée pendant l'inspection.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de débris alimentaires est observée aux coins du refroidisseur. 2. Une accumulation de débris alimentaires est observée sous la zone d ' alimentation avant, à savoir derrière les pattes arrière du comptoir. 3. Une accumulation de graisse et/ou de grime est observée dans l'armoire sous l'évier de lavage des mains avant. 1-3. Veiller à ce que les zones indiquées soient nettoyées et nettoyées.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur avant - table de style buffet était à 8C. L'opérateur a refusé le réglage pour baisser la température pendant l'inspection. On a demandé à l'exploitant de corriger l'unité en 4C ou moins. D'autres unités de stockage à froid étaient situées à 4C ou moins, y compris les unités de stockage. Les unités de maintien à chaud étaient à plus de 60CNo Donair cône était cuit à l'époque sur le grilleur vertical. Il a été discuté avec l'opérateur des étapes de cuisson impliquées. L'opérateur effectue une étape de cuisson secondaire avant de servir. Le refroidissement de la viande comprend le découpage de la viande sur le cône plutôt que de la placer entière dans le refroidisseur. Parfait.

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