Londonderry Halal Meats and Groceries
13675 66 Street NW Edmonton AB T5C 0B8 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les thermomètres n'étaient pas disponibles à l'intérieur des unités de refroidissement verticales de la zone avant du magasin. Veuillez vous assurer que les thermomètres sont disponibles pour chaque unité de refroidissement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température mesurée des samosas de boeuf à l'intérieur de l'unité de retenue à chaud du comptoir avant était d'environ 27C. L'unité de maintien à chaud ne fonctionnait pas non plus correctement pour maintenir une température de 60 °C ou plus après avoir réglé la température au réglage le plus élevé et n'a atteint qu'environ 32 °C. L'exploitant requis rejette les samosas de boeuf car le produit a été entreposé pendant plus de 2 heures. Veuillez vous assurer que des mesures correctives sont prises et que l'unité de retenue à chaud est bien fonctionnelle ou que la documentation sur le temps/température est créée et suivie pour s'assurer que les produits alimentaires à risque élevé ne sont pas entreposés entre 4C-60C pendant plus de 2 heures.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire ont été tenus à jour. Veuillez vous assurer que les rapports de lutte antiparasitaire sont remplis tous les mois et à jour.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Divers produits de boulangerie et chapati fabriqués par la société Baraket étaient vendus. Toutefois, aucun permis n'est délivré à cette société; par conséquent, les produits proviennent d'une source non approuvée et ne peuvent être vendus
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore ont été endommagées et devront être remplacées
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- -Ce qui semble être du matériel de nidification a été noté sous la table de préparation avec des gouttes de souris micro-ondes notées dans le coin nord-ouest où des sacs de riz sont entreposés.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- - les boîtes de biscuits et le sac zippé de chapati n'ont pas été étiquetés - la source d'aliments n'a pas pu être déterminée - l'exploitant a reçu pour instruction de communiquer avec le producteur d'aliments pour l'étiqueter adéquatement, sinon le produit ne peut pas être vendu.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant pour flacon de pulvérisation n'avait aucun résidu de désinfectant. La solution en bouteille était inconnue. L'opérateur a refait une solution de chlore à 100ppm
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- quelques gouttes de souris notées à l'avant autour de la palette en bois.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- - refroidisseur non utilisé stocké devant l'évier-restrictions d'accès et doit être enlevé
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'élément divers à l'arrière doit être enlevé afin que la surveillance de la lutte antiparasitaire puisse être effectuée de façon appropriée
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Aucune personne n'est certifiée en formation avancée à la sécurité alimentaire
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'élément divers à l'arrière doit être enlevé afin que la surveillance de la lutte antiparasitaire puisse être effectuée de façon appropriée
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Contrôle
8 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Pas de résidu de désinfectant dans le flacon de pulvérisation de désinfectant
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un sac de messager personnel a été stocké dans une glacière
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur d'affichage a été noté pour être à ~8C-éléments périssables déplacé dans le refroidisseur de marche
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le savon à main n'était pas disponible
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire ne peuvent être examinés. Liste de contrôle mensuelle fournie à l'exploitant
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Aucune personne n'est certifiée en formation avancée à la sécurité alimentaire
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur d'affichage ne fonctionnait pas correctement La température ambiante mesurée à ~8C
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'élément divers à l'arrière doit être enlevé afin que la surveillance de la lutte antiparasitaire puisse être effectuée de façon appropriée
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?