Jimmy's Lunch Box (Port Coquitlam)
2652 Shaughnessy St, Port Coquitlam · Restaurant
11 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Ni l'évier à 2 compartiments, ni l'évier dédié au lavage des mains dans la cuisine arrière ne disposaient de savon et/ou de serviettes en papier.
- Mesure(s) corrective(s) : Réapprovisionner le savon et les serviettes en papier des deux éviers de l'arrière de la cuisine pour assurer un accès pratique aux postes de lavage des mains dans les locaux.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation mineure de sol, de débris, de déversements constatés sur les surfaces du sol et du mur dans les zones de cuisine.
- Mesures correctives : Planifier un nettoyage en profondeur des locaux dans un délai d'un mois afin d'enlever tout le sol accumulé et les résidus sur les surfaces, en accordant une attention particulière aux zones difficiles d'accès sous les comptoirs, à l'équipement sous-derrière et aux rayonnages sous-derrière.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Déversements, débris et résidus alimentaires constatés sur les sols dans les locaux.
- Action(s) correctrice(s): *Nettoyez les planchers dans les locaux, avec une attention particulière accordée aux zones difficiles d'accès (c.-à-d. sous les comptoirs, sous/derrière l'équipement, etc.)
- *Augmenter la fréquence de nettoyage dans ces domaines afin d'éviter que des problèmes futurs ne se posent.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Danby refroidisseur de contre-hauteur à porte unique près de la station du serveur a un joint cassé dans le coin supérieur gauche de la porte.
- Mesures correctives : *Les joints de porte brisés sur les réfrigérateurs peuvent empêcher le réfrigérateur de maintenir une température sécuritaire à l'intérieur de l'appareil
- *Réparer ou remplacer le joint de porte pour s'assurer que l'unité est capable de maintenir des températures de fonctionnement sûres.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : éclairage insuffisant dans la salle de garde. Aucun des feux supérieurs ne fonctionne suffisamment.
- Mesures correctives : *Remplacer les ampoules et/ou réparer les luminaires pour s'assurer que la salle du garde-manger dispose d'un éclairage adéquat pour la sécurité des employés.
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: Divers types d'équipement ancien ou cassé sont stockés dans la salle de garde.
- Mesure(s) corrective(s) : *Découvrez les locaux en enlevant tout l'équipement cassé et non utilisé.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: activité de la souris (gouttes) observée sur les planchers et les aires de stockage dans tout le local.
- Action(s) corrective(s) : *Nettoyez profondément et désinfectez toutes les surfaces des locaux.
- *L'inspection de lutte antiparasitaire est prévue dès que possible pour remettre les casiers à zéro et réévaluer les locaux après le nettoyage.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des excréments de souris, du sol et des débris observés sur les planchers et les étagères de la cuisine et de la salle de stockage des aliments.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer en profondeur et assainir toutes les surfaces dans les locaux pour éliminer tous les sols, résidus, déjections et débris.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Les approvisionnements en désinfectant du chlore étaient vides au moment de l'inspection. 0ppm chlore résiduel dans le lave-vaisselle à basse température.
- 2) L'opérateur n'a pas réussi à assainir la ligne d'approvisionnement après avoir remplacé le seau d'assainisseur.
- Mesures correctives : L'approvisionnement en assainissement a été remplacé et la ligne a été mise au point par l'inspecteur au moment de l'inspection.
- * Vérifiez la concentration d'assainissement dans le lave-vaisselle DAILY avant d'utiliser le lave-vaisselle chaque quart.
- * Éduquer le personnel de lavage à la vaisselle sur les procédures correctes pour surveiller le niveau d'assainissement du lave-vaisselle et comment remplacer correctement les produits chimiques épuisés quand ils sont épuisés.
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de serviettes en papier disponibles à l'évier de la cuisine.
- Mesures correctives : L'exploitant a réapprovisionné des serviettes en papier pendant l'inspection.
- *Assurez les stations de lavage des mains sont gardés en réserve avec du savon liquide et des serviettes en papier en tout temps.
- *Rappelez les employés de réapprovisionnement immédiatement si le savon ou les serviettes en papier sont épuisés.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: activité de la souris dans les locaux. Drops de souris observés sur les planchers et les étagères dans toute la cuisine et les aires de stockage à sec.
- Action(s) corrective(s): *Augmenter la fréquence et l'intensité des efforts de nettoyage.
- *Supprimer les déjections de souris et désinfecter les surfaces (avec des solutions de javel) tous les matins et le soir jusqu'à ce que l'activité des ravageurs soit éliminée.
- * Se conformer à toutes les recommandations du technicien de lutte antiparasitaire visant à éliminer l'activité des rongeurs dans les locaux.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des excréments de souris et des épingles/débris de nourriture mineurs se trouvent sur les planchers de l'établissement.
- Mesures correctives : Les efforts de nettoyage et d'assainissement doivent être améliorés.
- *Nettoyez à peu près toutes les surfaces des déversements/débris d'aliments et retirez toutes les gouttes de souris des surfaces dans les 2 jours.
- * Maintenir un niveau élevé d'assainissement en tout temps dans les locaux alimentaires.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : 1) L'évier avant est obstrué par un grand contenant d'eau en plastique (dans le basib) au moment de l'inspection.
- 2) L'évier arrière est inaccessible. Une étagère métallique (roulée) bloque l'accès à l'évier.
- Mesures correctives : Obstacles enlevés au moment de l'inspection. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont accessibles en tout temps.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des excréments de souris trouvés sur les sols autour du périmètre de la cuisine et de la salle de stockage à sec. L'exploitant a conclu un contrat avec Lower Mainland Pest Control pour des services de lutte antiparasitaire.
- Mesure(s) corrective(s) : *Supprimer toutes les gouttes de souris et désinfecter les surfaces avec une solution de Javel/eau.
- *Demander un rapport au technicien en lutte antiparasitaire pour obtenir des recommandations sur la façon d'éliminer l'activité des rongeurs
- * Se conformer aux recommandations de lutte antiparasitaire visant à éliminer l'activité nuisible dans les locaux.
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: 1) accumulation mineure de débris/débris/résidus alimentaires sur les sols autour du périmètre de la cuisine et de la salle de stockage à sec.
- 2) L'accumulation d'objets divers (anciens équipements, outils, etc.) dans la salle de stockage à sec crée un encombre, empêchant le nettoyage efficace de l'espace.
- Mesures correctives : *Nettoyez et assainissez les locaux alimentaires, y compris les espaces difficiles d'accès (sous/derrière les grands équipements, les étagères/tables, sous la vaisselle, etc.)
- *Maintenir un haut niveau d'assainissement grâce à un nettoyage complet et régular pour éliminer les sources alimentaires potentielles de parasites
- *S'assurer que les aliments sont conservés dans des contenants fermés afin de prévenir l'accès des ravageurs.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des excréments de souris se trouvent dans le corrideur arrière de la cuisine (près du réservoir d'eau chaude).
- * Désinfecter (avec de l'eau de Javel) les zones où l'on trouve des rongeurs et des gouttes, puis les enlever avec de l'équipement de protection (Gants, masque)
- * Surveiller les pièges à rongeurs pour déceler l'activité des rongeurs
- * Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire si l'activité des rongeurs persiste.
- Date à corriger : En cours
- Mesures correctives:
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]