Pizza Pietra
2637 Shaughnessy St, Port Coquitlam · Restaurant
10 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement dans le flacon de pulvérisation était trop forte (c.-à-d. > 400ppm quats) au moment de l'inspection.
- Action(s) correctrice(s): *Utilisez le distributeur mural à côté de la machine à laver la vaisselle pour recharger les flacons de vaporisateur avec la solution de vaporisateur prémélangée. (Sanitaire Oasis 146/Keystone Quats)
- *Si des solutions d'assainissement de préparation manuelle, assurez-vous de suivre les instructions de mélange sur l'étiquette du produit (c.-à-d. 2,5ml - 5mL de concentré par litre d'eau utilisée)
- *Assurez-vous que toutes les bouteilles de pulvérisation sont correctement étiquetées pour correspondre au contenu du flacon
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Écart observé sur le plancher entre les deux portes à l'arrière des locaux, qui est suffisant pour permettre aux souris et autres parasites d'entrer dans les locaux.
- Action(s) corrective(s) : *Installer une nouvelle porte balai/panier sur les portes arrière pour sceller l'écart entre les portes.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Les concentrations de solution désinfectante de Quats ont dépassé les niveaux acceptables (200ppm). Concentration de solution testée au-dessus de 400ppm par papier d'essai.
- Mesures correctives: Des solutions fraîches ont été préparées sur place. Assurez-vous de diluer la substance chimique conformément aux instructions de fabrication (5-10 ml par litre).
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: le distributeur de savon dans la chambre des hommes était vide lors de l'inspection.
- Mesures correctives : Les distributeurs ont été remplis sur place. Assurez-vous de recharger immédiatement le savon lorsqu'il est vide.
- Mesures correctives:
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : L'employé seul en service au début de l'inspection n'a pas de certificat de salubrité alimentaire de niveau 1 (ou équivalent).
- Mesures correctives : *Inscrivez un nombre suffisant d'employés pour s'assurer qu'au moins un employé en service possède une formation sur la salubrité des aliments.
- *Liste des cours équivalents à la sécurité alimentaire dispensés à l'exploitant au moment de l'inspection.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : L'employé seul en service au moment de l'inspection n'a pas reçu de formation de niveau 1 (ou équivalent) en salubrité des aliments.
- Mesures correctives : *Assurez-vous d'avoir sur place au moins un employé formé à la sécurité alimentaire en tout temps.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La station de lavage des mains dans la cuisine manque d'eau chaude/froide.
- Mesures correctives : L'exploitant déclare que les robinets sont brisés et qu'ils attendent des réparations. Un évier de rechange (évier de préparation) est disponible dans la cuisine pour le lavage à la main jusqu'à ce que les réparations soient terminées.
- *Réparer l'évier en 1 semaine.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction