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Pizza Pietra

2637 Shaughnessy St, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pizza Pietra a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 août 2020. La dernière inspection, le 21 avril 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 octobre 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2024. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Observation : Viandes crues entreposées au-dessus des aliments prêts à consommer au congélateur. La viande crue doit être entreposée sur le fond pour éviter toute contamination croisée.
      • Mesures correctives : Déplacer la viande crue au fond du congélateur Kenmore.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Observation: Des déjections Rodent observées derrière le congélateur de la poitrine en face du refroidisseur de verre. Les rongeurs peuvent contaminer les aliments et propager la maladie.
      • Action corrective: Vaporiser les gouttes avec un désinfectant pour l'eau de Javel et nettoyer. Contactez la société de lutte antiparasitaire.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Observation: Les batteries de voiture et l'huile de moteur sont stockées dans les locaux à l'arrière. Tous les articles présents dans les locaux doivent être nécessaires à leur exploitation pour éviter toute contamination accidentelle.
      • Mesures correctives : Enlever les éléments mentionnés ci-dessus.
      • Mesures correctives:
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement dans le flacon de pulvérisation était trop forte (c.-à-d. > 400ppm quats) au moment de l'inspection.
      • Action(s) correctrice(s): *Utilisez le distributeur mural à côté de la machine à laver la vaisselle pour recharger les flacons de vaporisateur avec la solution de vaporisateur prémélangée. (Sanitaire Oasis 146/Keystone Quats)
      • *Si des solutions d'assainissement de préparation manuelle, assurez-vous de suivre les instructions de mélange sur l'étiquette du produit (c.-à-d. 2,5ml - 5mL de concentré par litre d'eau utilisée)
      • *Assurez-vous que toutes les bouteilles de pulvérisation sont correctement étiquetées pour correspondre au contenu du flacon
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Écart observé sur le plancher entre les deux portes à l'arrière des locaux, qui est suffisant pour permettre aux souris et autres parasites d'entrer dans les locaux.
      • Action(s) corrective(s) : *Installer une nouvelle porte balai/panier sur les portes arrière pour sceller l'écart entre les portes.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les concentrations de solution désinfectante de Quats ont dépassé les niveaux acceptables (200ppm). Concentration de solution testée au-dessus de 400ppm par papier d'essai.
      • Mesures correctives: Des solutions fraîches ont été préparées sur place. Assurez-vous de diluer la substance chimique conformément aux instructions de fabrication (5-10 ml par litre).
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: le distributeur de savon dans la chambre des hommes était vide lors de l'inspection.
      • Mesures correctives : Les distributeurs ont été remplis sur place. Assurez-vous de recharger immédiatement le savon lorsqu'il est vide.
      • Mesures correctives:
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'employé seul en service au début de l'inspection n'a pas de certificat de salubrité alimentaire de niveau 1 (ou équivalent).
      • Mesures correctives : *Inscrivez un nombre suffisant d'employés pour s'assurer qu'au moins un employé en service possède une formation sur la salubrité des aliments.
      • *Liste des cours équivalents à la sécurité alimentaire dispensés à l'exploitant au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'employé seul en service au moment de l'inspection n'a pas reçu de formation de niveau 1 (ou équivalent) en salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : *Assurez-vous d'avoir sur place au moins un employé formé à la sécurité alimentaire en tout temps.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La station de lavage des mains dans la cuisine manque d'eau chaude/froide.
      • Mesures correctives : L'exploitant déclare que les robinets sont brisés et qu'ils attendent des réparations. Un évier de rechange (évier de préparation) est disponible dans la cuisine pour le lavage à la main jusqu'à ce que les réparations soient terminées.
      • *Réparer l'évier en 1 semaine.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    0 infraction

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