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Jimmy's Place Restaurant

G - 435 North Rd, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Jimmy's Place Restaurant a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 26 septembre 2017. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

8 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Produits chimiques et substances toxiques et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 mai 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 avril 2021. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 septembre 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 septembre 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 mai 2022. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'évier de cuisine, qui est un lavabo à 2 compartiments, avait des pelures d'oignon dans un compartiment et des ustensiles sales dans l'autre compartiment
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a nettoyé l'évier pendant l'inspection. garder un compartiment vide pour le lavage des mains tout le temps
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Petites déjections de rongeurs observées dans la zone de lavage à la vaisselle par la porte arrière
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur doit nettoyer la zone par voie humide en utilisant une solution de chlore de 100 ppm.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un refroidisseur arrière contenant un sac de crème laitière a été mesuré à 6,9 degrés Celsius pendant l'inspection. Les aliments potentiellement dangereux comme les produits laitiers devraient être réfrigérés à 4 degrés Celsius ou moins pour limiter la croissance des bactéries qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective: La crème laitière à l'intérieur du réfrigérateur a été jetée car elle a été placée dans le refroidisseur environ 3 heures plus tôt
      • Mesures correctives:
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur arrière a atteint une température minimale de 6,9 degrés Celsius au cours de l'inspection. Cette unité devrait pouvoir atteindre 4 degrés Celsius ou moins pour refroidir adéquatement les aliments et limiter la croissance des pathogènes.
      • Date à corriger : Immédiatement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Les tomates coupées aux encarts du refroidisseur prép ont été mesurées à 10C et préparées il y a 5 heures.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives : Tomates coupées en tranches immédiatement par l'opérateur. Les aliments potentiellement dangereux devraient être conservés sous 4C. L'opérateur a placé un insert dans un insert puisqu'il a placé ses aliments dans le réfrigérateur lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Cette pratique se traduit par un refroidisseur de préparation ne pouvant pas refroidir la nourriture dans l'insert placé sur un insert vide. S'il vous plaît ne plus faire cette pratique et utiliser un couvercle à la place.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : vaisselle dans l'évier. Le lavabo est utilisé pour laver la vaisselle.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Action corrective: Retirer tous les plats des jets de main. L'évier de lavage des mains ne sert qu'à laver les mains et rien d'autre.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: La bouteille de sanitizer n'avait pas de câble.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Action corrective: Lable la bouteille de désinfectant pour empêcher que le contenu soit utilisé quand ils ne sont pas censés être. Tous les flacons/contenants chimiques doivent être étiquetés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : il manque des thermomètres dans les deux congélateurs.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Mesures correctives : Achetez des thermomètres et placez-les dans les congélateurs. Les thermomètres sont nécessaires pour s'assurer que les congélateurs sont à -18C ou moins.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Trouvé du boeuf haché cru assis sur le dessus des œufs dans la glacière.
      • 2. Trouvé des oignons sur le sol à l'arrière
      • Mesures correctives : 1. Doit maintenir le boeuf haché cru sur le fond et les oeufs au-dessus pour prévenir la contamination.
      • 2. Doit garder tous les aliments hors du sol en tout temps.
      • CORRECT: immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse lourde accumulée notée dans la cuisine autour du grill, et sur les portes plus froides.
      • Action(s) corrective(s): Un nettoyage profond est nécessaire dans l'ensemble des locaux, en particulier dans les zones difficiles d'accès, sous et entre les équipements de la ligne de cuisson, ainsi que les portes et les poignées.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les cartons d'oeufs et les feuilles d'étain sont utilisés le long de la grille latérale pour absorber la graisse et couvrir les surfaces, et le carton est utilisé un tapis de sol.
      • Action(s) correctrice(s): Les feuilles d'étain de carton d'oeuf ne doivent pas être utilisées pour attraper l'huile ou pour couvrir les surfaces, augmenter le nettoyage dans la zone. Le carton ne doit pas être utilisé comme tapis de sol utiliser des tapis de caoutchouc lavables à la place.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observé un contenant rempli de saucisses à petit déjeuner refroidies à température ambiante. La température interne mesurée 25C. L'exploitant a noté que les aliments ont été cuits il y a 2 heures.
      • Mesures correctives : Les saucisses ont été jetées au moment de l'inspection. S'assurer que les aliments cuits potentiellement dangereux sont entreposés dans l'unité de rétention chaude OU dans le refroidisseur (4C) puis réchauffés correctement avant de servir. Le refroidissement devrait avoir lieu de sorte que les aliments soient déplacés à refroidir dès qu'ils ne sont pas trop chauds pour toucher.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les produits chimiques observés (c'est-à-dire l'huile moteur) sont stockés sur les étagères de la cuisine.
      • Mesures correctives : Trouver un endroit désigné pour stocker des produits chimiques (hors de la cuisine et des aliments).
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des débris ont été observés dans les refroidisseurs avant sous le comptoir (portes en bois) et dans les zones difficiles d'accès (entre/derrière/derrière).
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

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