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Han Yang Rice Cake

M - 435 North Rd, Coquitlam · Other

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Certains trous sur les murs ont été observés le long de la zone de lavage à la vaisselle. Il peut s'agir de points d'entrée potentiels des ravageurs.
      • Action(s) corrective(s) : Scellez complètement les trous et les trous trouvés sur les murs et les planchers.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 1. Les couvercles légers des congélateurs et de la vaisselle sont brisés, exposant des pièces en plastique qui peuvent causer une contamination physique des aliments.
      • 2. Les murs et les zones autour de l'évier 3 compartiments sont recouverts de planche et de ruban en plastique, ce qui rend difficile le nettoyage et la désinfection de la zone. Cela peut favoriser la croissance des moisissures.
      • Mesures correctives : 1. Remplacer les couvercles lumineux indiqués.
      • 2. Retirer la planche et la bande des zones notées. Assurez-vous que le mur autour de l'évier est résistant à l'eau, facilement collable et durable.
      • DATE À REMPLIR LE : 28 mars 2019
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles d'accès.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • Équipement couvert de divers matériaux ne convenant pas aux surfaces de contact avec les aliments:
      • - la bande était dans la trémie d'une des machines (trémie d'argent à base violette)
      • - le ruban adhésif recouvrait le congélateur
      • - panneau en plastique poreux sous l'évent
      • - bois non scellé/non fini utilisé devant les évents
      • Mesures correctives : Enlever ces matériaux et les remplacer par un matériau lisse, imperméable à l'eau et facile à nettoyer
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Tuiles cassées dans certains coins, et près du capot de ventilation.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer les carreaux brisés
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Les barres de gâteau de riz sur les plateaux étaient empilées dans une glacière coulissante quand elles étaient encore très chaudes (41C-46C). La température du refroidisseur et des articles qui avaient été entreposés dans le refroidisseur a augmenté à 16C en raison des articles chauds.
      • Mesures correctives : Ne pas placer les articles chauds directement dans le refroidisseur. Laisser refroidir jusqu'à la température ambiante (max. 2 heures) avant de passer au refroidisseur afin de ne pas surcharger le refroidisseur et de permettre une circulation et un refroidissement appropriés de l'air. Surveiller le refroidissement pour s'assurer qu'il est conforme aux exigences suivantes : de 60C à 21C dans les 2 heures et de 21C à 4C dans les 4 heures. Une fois les articles chauds enlevés, la température de refroidissement est tombée à <4C. Thermomètre présent dans le refroidisseur. Obtenir un thermomètre pour surveiller la température des aliments.
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il n'y a pas d'eau de Javel pour l'assainissement des plats et des surfaces de contact avec les aliments. Au moment de l'inspection, les travailleurs terminaient la production. Une fois conseillé, le fonctionnaire a acheté de l'eau de Javel pour désinfecter les plats.
      • Action(s) corrective(s) : S'assurer qu'un désinfectant est toujours présent pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : -Débris alimentaires et saletés notés dans les zones difficiles d'accès, sous les tables de préparation et sous la zone d'équipement de vapeur.
      • - Le ruban et le plastique sont notés sur les surfaces. Enlevez ces articles car ils ne sont pas des surfaces appropriées pour un local alimentaire et ne peuvent pas être correctement nettoyés et désinfectés.
      • -Les zones de la paroi ont exposé la paroi sèche visible.
      • Action(s) corrective(s) : -Nettoyez les zones difficiles à atteindre pour enlever toutes les saletés et les débris alimentaires. Veiller à ce que le calendrier de nettoyage porte sur la fréquence et le niveau de détail requis pour entretenir les locaux dans un état sanitaire.
      • -Supprimer tout ruban adhésif, plastique et réparer/remplacer les surfaces qui ne sont pas lavables et imperméables. Toutes les surfaces doivent être lisses, non absorbantes et en bon état pour faciliter le nettoyage afin que les locaux puissent être entretenus dans un état sanitaire. Date de correction: 8 et 17 novembre
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Blocs en bois sur les plateaux servant à empiler les plateaux dans le refroidisseur. Le bois entre en contact avec des gâteaux de riz dans certains cas. Le bois non scellé n'est pas un matériau approprié pour un local alimentaire car il est absorbant, ne peut être lavé/sanitisé et les attelles pourraient être un risque.
      • Mesures correctives : cesser cette pratique. Utilisez un autre article à cette fin qui peut être lavé et désinfecté. Date de correction: 27 octobre/17
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Les articles notés dans les locaux d'alimentation (zone de couchage) qui ne sont pas requis pour l'exploitation des locaux d'alimentation.
      • Mesures correctives : Enlever tous les articles non requis pour l'exploitation des locaux alimentaires. Cela a été noté dans le rapport précédent et doit être examiné. Date de correction: 8 et 17 novembre
      • Score de violation: 3