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Maverick's Social Room

405 North Rd, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Maverick's Social Room a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 janvier 2019. La dernière inspection, le 1 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 mai 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 septembre 2019. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'évier et l'assainissement de surface sont distribués sous 272 ppm. Les seaux d'assainissement et les flacons de pulvérisation ont été testés, et les concentrations étaient inférieures à 272 ppm. Un désinfectant est nécessaire pour éliminer les agents pathogènes des surfaces en contact avec les aliments,
      • Mesures correctives : - Ne pas utiliser le distributeur de désinfectant.
      • - L'opérateur a fait un désinfectant au chlore de 100 à 200 pm. Continuer d'utiliser les instructions sur l'affiche fournie pour fabriquer le désinfectant au chlore. Utilisez les bandes d'essai qui deviennent violet foncé.
      • - Contacter un technicien pour réparer le distributeur afin que l'évier et le désinfectant de surface soient disponibles à 272-700 ppm.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'évier à la barre n'a pas de savon liquide ou de serviettes en papier pour un lavage adéquat des mains.
      • Mesures correctives : Assurez-vous qu'au moins un évier de la barre comporte du savon liquide et des serviettes en papier pour le lavage des mains. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le congélateur en marche a de la glace qui atteint les aliments emballés.
      • 2. Le distributeur d'assainissement de l'évier et de la surface ne produit pas la concentration correcte d'assainissement nécessaire pour éliminer les agents pathogènes des surfaces de contact avec les aliments.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Retirez la nourriture de sous le ventilateur. Ne placez pas de nourriture sous le ventilateur pour que rien ne coule sur la nourriture
      • - Enlevez la glace du ventilateur. Date à corriger par: Immédiatement
      • 2. Contactez un technicien pour réparer le distributeur, de sorte que le désinfectant est distribué à 272-700 ppm. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les deux lave-verre n'ont pas pu avoir un résidu de 12,5 ppm d'iode au niveau de la plaque. Le gestionnaire a communiqué avec la personne chargée de la réparation au moment de l'inspection. (ppm)
      • Actions correctives : Relavez la verrerie dans le lave-vaisselle de la cuisine arrière. Ne pas utiliser de lave-verre jusqu'à ce qu'il soit capable de laisser un résidu d'assainissement supérieur ou égal à 12,5 ppm d'iode. Utilisez le lave-vaisselle à la cuisine pour laver le verre. Le gestionnaire a relayé l'information avec le personnel.
      • Date à corriger : 26 mai 2022
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Un contenant de bandes de poulet panées a été découvert à l'arrière de la cuisine. Ceci est ouvert à la contamination du couvercle du congélateur lors de l'ouverture et de la fermeture, ainsi qu'à la contamination croisée d'autres articles autour de lui à l'intérieur du congélateur entraînant des maladies d'origine alimentaire, des dangers physiques dans les aliments ou des allergants dans les aliments.
      • 2. Deux grands contenants de croustilles de tortilla découverts sur une table à côté de l'évier à la cuisine. Il peut en résulter des éclaboussures d'eau et de savon dans le contenant, l'introduction de contaminants microbiens et chimiques dans l'aliment, et la mise en danger de la salubrité et de la qualité des aliments pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives:
      • 1. Le chef met le couvercle sur le contenant avec du poulet pané au moment de l'inspection, et bien scellé. S'assurer que les contenants alimentaires sont toujours couverts. Reformer le personnel pour en assurer la cohérence.
      • 2. Le chef a couvert les contenants avec des croustilles de tortilla et a déplacé les contenants loin de l'évier. *Splash garde/diviseur recommandé de mettre à côté de l'évier pour protéger l'eau entrant dans la nourriture.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Certains débris s'accumulent à l'arrière du plancher de la cuisine à travers la zone de lavage à la vaisselle, sous les refroidisseurs de préparation, sous la ligne de cuisson.
      • 2. Bouchons trouvés sur le sol à la surface du bar, débris accumulés sur le sol entre les refroidisseurs, sur la surface des refroidisseurs.
      • Action corrective: Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées ci-dessus. Veiller à accorder une attention particulière aux zones difficiles à atteindre.
      • Date à corriger : 26 mai 2022
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les lave-glaces ne sont pas des désinfectants. Manger communique avec la compagnie de réparation au moment de l'inspection.
      • Actions correctives : Correction des lave-verre. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il soit en mesure de délivrer un désinfectant et laisser un résidu de plus ou égal à 12,5 ppm de désinfectant pour l'iode au niveau de la plaque. Assurez-vous de vérifier les lignes pour la bulle d'air ou les petites fissures.
      • Date à corriger : 26 mai 2022
      • Mesures correctives:
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pinces en cours d'utilisation stockées dans des contenants d'eau trouble à température ambiante.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les pinces et les contenants. Entreposez tous les ustensiles en cours d'utilisation dans de l'eau glacée et remplissez la glace au besoin. Nettoyer et désinfecter les pinces et les contenants au moins toutes les 4 heures.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Le lave-vaisselle est incapable de se désinfecter correctement.
      • 2. Les lave-glaces n'ont pas été fournis avec un détergent et un désinfectant à l'iode (bouteilles vides).
      • 3. Les bouteilles d ' assainisseurs Quat mesurent 0 ppm.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Mettre en place un assainisseur de javel de 100 ppm (1/2 bouchon de javel par 1L d'eau) dans un évier vide. Lavez tout l'équipement à travers le lave-vaisselle et assainissez-vous en plongeant dans le désinfectant de javel pendant 2 minutes. Laisser sécher l'équipement avant utilisation.
      • 2. Approvisionnement lave-verre avec détergent et désinfectant pour iode.
      • 3. Préparer un désinfectant pour l'eau de Javel dans des flacons de pulvérisation pour désinfecter les surfaces de préparation des aliments (voir le numéro 1 pour les instructions).
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le lave-vaisselle dans la cuisine est incapable d'assainir correctement l'équipement. 0 ppm de chlore résiduel détecté.
      • 2. Distributeur d'assainissement Quat incapable de distribuer 200 ppm d'assainissement Quat.
      • Mesures correctives : 1. Réparer le lave-vaisselle pour qu'il puisse produire 50-100 ppm de chlore résiduel.
      • 2. Réparateur de sorte qu'il est capable de distribuer 200 ppm d'assainissement Quat.
      • ***Les techniciens sont arrivés lors de l'inspection pour entretenir le lave-vaisselle et le distributeur de désinfectant Quat.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le refroidisseur à l'intérieur du dos (stockage des bières, mais aussi certains aliments potentiellement dangereux) manque d'un thermomètre.
      • Mesures correctives : Conserver un thermomètre dans le refroidisseur indiqué.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    0 infraction

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