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Old Xian's Food

C - 501 North Rd, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Old Xian's Food a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 avril 2023. La dernière inspection, le 24 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les cuillères servant à l'épilation des aliments chauds étaient entreposées dans de l'eau à température ambiante, ce qui permet aux agents pathogènes de survivre.
      • Mesures correctives : Les employés ont lavé et désinfecté les ustensiles et ajouté de l'eau glacée au contenant pendant l'inspection. Gardez ces ustensiles dans l'eau glacée et ajoutez de la glace une fois que la vieille glace fond.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. accumulation de nourriture et de graisse le long des coins arrière du sol, sous et sur le côté de l'équipement, sur les contenants alimentaires à l'arrière et dans la zone de stockage arrière.
      • 2. Une accumulation de moisissures sur les volets de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer minutieusement les locaux, y compris les zones énumérées ci-dessus, pour éliminer les débris de nourriture et de graisse. Date à corriger : 24 juillet 2026
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Il y a une flaque d'eau sous l'évier de 2 compartiments et le refroidisseur de préparation. L'eau peut attirer et aider les ravageurs à survivre dans les locaux.
      • Mesures correctives : Nettoyez l'eau et réparez la fuite afin que l'eau ne forme pas de flaque. Date à corriger: 3 août 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: nourriture stockée dans le couloir près des toilettes publiques
      • Mesure(s) corrective(s) : conserver les aliments à l'endroit approprié dans les refroidisseurs ou les aires de stockage à sec.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : aliments entreposés dans les toilettes du personnel
      • Mesures correctives : tous les articles doivent être retirés des toilettes du personnel
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : grande table froide placée dans la zone de préparation des aliments, empêchant l'accès au lave-vaisselle. Ce tableau de refroidissement n'a pas été approuvé selon le plan d'étage et ajouté après le fait
      • Action(s) corrective(s): enlever la table de refroidissement de l'espace de la cuisine
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

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