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JOEY Crowfoot

50 Crowfoot Way NW Calgary AB T3G 4C8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

JOEY Crowfoot a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 août 2024. La dernière inspection, le 20 juillet 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 20 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 juillet 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 21 août 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement à plusieurs seaux d'assainissement utilisés sur la ligne a été évaluée à 0-50 ppm, ce qui est inférieur à la concentration requise de 200 ppm. On a observé un cadenas ou des bulles d'air dans la conduite d'approvisionnement en concentrés chimiques, ce qui a eu une incidence sur la livraison du désinfectant. Veiller à ce que les concentrations de désinfectant soient maintenues à un niveau efficace de 200 ppm en tout temps. Surveiller régulièrement les concentrations de désinfectant tout au long de l'opération et remplacer les solutions au besoin. Ecolab a été contacté au cours de l'inspection et arrangé pour remplacer la sonde de collecte chimique.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques mouches de drainage ont été observées dans la zone du bar. Cette question a également été documentée lors de l'inspection précédente. Mettre en oeuvre des procédures de nettoyage et d'entretien supplémentaires pour les drains et autres sites de reproduction potentiels afin d'éliminer la présence de mouches.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Scoop de glace observé à l'extérieur du détenteur désigné avec accumulation présente sur le dos des scoops. Entreposer la boule de glace dans un endroit propre et protégé lorsqu'elle n'est pas utilisée. Incorporer le nettoyage et l'assainissement de la pelle et du support dans les procédures d'ouverture quotidiennes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction observée sous le concasseur à glace et sur les surfaces adjacentes. Nettoyer et entretenir le concasseur à glace et les surfaces environnantes.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches de fruits ont été observées dans la zone du bar. Le chef a indiqué que les drains sont traités avec un traitement à la mouche de fruits et frottés à nouveau chaque matin. Nettoyer profondément la zone du bar pour se débarrasser des mouches de fruits.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bord du comptoir de la zone de préparation du service avant manquait un clignotement en acier inoxydable. Un bois brut a été exposé. Un clignotement en acier inoxydable a été installé pour couvrir le bois exposé.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Refroidisseur: Les galettes Hamburger ont été mesurées entre 9,2 et 9,5 degrés C. et le steak de sirloine a été mesuré à 9,4 degrés C. Les tiroirs ne fermaient pas correctement.2) Top Entree Refroidisseur: La moutarde de miel au fromage à la crème a été mesurée à 9,5 degrés C. et la température de l'air frais a été mesurée entre 4,0 et 6,0 degrés C. 1 à 2) Fixer les refroidisseurs et stocker les aliments périssables à 4 degrés C. ou moins.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches drain/fruit ont été observées dans la zone de stockage sèche de la cuisine, sur les murs par l'entrée du bar et derrière la machine à bellini. Enlevez les mouches drain/fruit et continuez avec les pratiques de nettoyage quotidiennes pour éliminer les conditions qui permettent aux ravageurs de prospérer.

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