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JOEY Crowfoot

50 Crowfoot Way NW Calgary AB T3G 4C8 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches de fruits ont été observées dans la zone du bar. Le chef a indiqué que les drains sont traités avec un traitement à la mouche de fruits et frottés à nouveau chaque matin. Nettoyer profondément la zone du bar pour se débarrasser des mouches de fruits.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bord du comptoir de la zone de préparation du service avant manquait un clignotement en acier inoxydable. Un bois brut a été exposé. Un clignotement en acier inoxydable a été installé pour couvrir le bois exposé.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Refroidisseur: Les galettes Hamburger ont été mesurées entre 9,2 et 9,5 degrés C. et le steak de sirloine a été mesuré à 9,4 degrés C. Les tiroirs ne fermaient pas correctement.2) Top Entree Refroidisseur: La moutarde de miel au fromage à la crème a été mesurée à 9,5 degrés C. et la température de l'air frais a été mesurée entre 4,0 et 6,0 degrés C. 1 à 2) Fixer les refroidisseurs et stocker les aliments périssables à 4 degrés C. ou moins.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches drain/fruit ont été observées dans la zone de stockage sèche de la cuisine, sur les murs par l'entrée du bar et derrière la machine à bellini. Enlevez les mouches drain/fruit et continuez avec les pratiques de nettoyage quotidiennes pour éliminer les conditions qui permettent aux ravageurs de prospérer.