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Jugo Juice JUG212

308 - 1 Outlet Collection Way Edmonton AB T9E 1J5 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - On a observé sur place des éviers et des désinfectants de surface et des bandes d'essai au chlore. Cependant, l'installation utilise un désinfectant QUAT, mais il n'y avait pas de bandes d'essai de désinfectant QUAT sur place. S'il vous plaît acheter QUATs sanitizer test bandes
  3. Inspection initiale

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lanières de nettoyage étaient présentes. La concentration initiale de QUAT a été mesurée à >400 ppm. Il a guidé l'opérateur dans la préparation d'une solution de désinfectant fraîche. La nouvelle concentration a été vérifiée à 200 ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Un lavabo à deux compartiments est disponible pour le lavage manuel.- Le lave-vaisselle à haute température a atteint un maximum de 70° C après quatre cycles de lavage, puis est tombé à 67°C- L'installation utilise seulement des ustensiles jetables à usage unique. MESURES À PRENDRE : Le lave-vaisselle doit être réparé pour s'assurer qu'il atteint et maintient une température d'assainissement d'au moins 71°C au niveau de la plaque.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - On a observé sur place des éviers et des désinfectants de surface et des bandes d'essai au chlore. Cependant, l'installation utilise un désinfectant QUAT, mais il n'y avait pas de bandes d'essai de désinfectant QUAT sur place. S'il vous plaît acheter QUATs sanitizer test bandes
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'établissement a été ouvert et a servi des clients en vertu du permis alimentaire précédent.