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Madras Masala & Grill

120 3rd Ave Kamloops BC V2C 2M3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Madras Masala & Grill a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 10 décembre 2021. La dernière inspection, le 7 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 avril 2024. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 avril 2024. Par exemple : 4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 avril 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 décembre 2021. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 24 avril 2024. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    5 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucune bande d'essai de chlore n'est disponible sur place pour mesurer la concentration d'inhalateur de Javel. Mesures correctives : Achetez des bandes d'essai de chlore et assurez-vous que les bouteilles de désinfectant ont au moins 100 ppm de chlore (1/2 cuillère à café de javel par 1 L d'eau).
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): [1] Une grande ouverture observée autour d'appareils de plomberie sur la zone du lave-vaisselle, car le mur sec semblait endommagé. Cela peut servir de terrain de reproduction pour les ravageurs [2]. La porte de sortie arrière a été observée ouverte au moment de l'inspection. Il s'agit d'un point d'entrée potentiel pour les parasites [3]. Sac ouvert de farine observé dans la zone de stockage sec. Possibilité de présence de parasites. Mesures correctives: [1] Scellez l'ouverture autour des installations de plomberie sur la zone du lave-vaisselle. [2] CDI -Operator a fermé la porte de sortie arrière. [3] S'assurer que toutes les marchandises sèches sont entreposées dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): [1] Les aliments (viande, curry, etc.) étaient décongelés à température ambiante. La température de ces aliments a été mesurée à 8 -10 °C. L'opérateur a transféré ces aliments dans un refroidisseur à l'intérieur [2]. On a observé des poissons dégelés dans l'évier du compartiment rempli d'eau. La température de l'eau a été mesurée à environ 12 °C. On a demandé à l'exploitant de décongeler le poisson sous l'eau courante froide. Corrigé pendant l'inspection : S'assurer que les méthodes approuvées pour le dégel des aliments sont suivies : 1. Dégel des micro-ondes 3. Dégel de l'eau courante froide
      • F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): On a observé que le distributeur de papier à la station de lavage des mains ne fonctionnait pas. Un rouleau de serviette en papier était conservé à l'étagère pour sécher les mains. Cela crée le risque de contaminer tout le rouleau. Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est équipée d'un distributeur de serviettes de travail.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): • Aucun manipulateur d'aliments n'avait de certificat FOODSAFE ou de formation équivalente au moment de l'inspection.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Plafond et murs autour des grilles de ventilation à nettoyer soigneusement
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.

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