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KA'WA Coffee Shop

4914 50 Avenue Red Deer AB T4N 4A8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

KA'WA Coffee Shop a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 juillet 2025. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 août 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 4 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Deux éviers ont été observés à l'arrière de l'installation. Des ustensiles et des plats étaient désinfectés à l'aide d'un désinfectant multisurface de Purell en pulvérisant la solution. Bien que le désinfectant Purell soit de qualité alimentaire, une désinfection adéquate des ustensiles et des plats nécessite une submersion complète dans le désinfectant pendant 2 minutes. Veuillez vous assurer qu'un désinfectant approuvé, comme la solution multisurface de Purell, l'eau de Javel ou les Quats, est utilisé pour submerger la vaisselle et l'équipement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier utilisé pour le lavage des mains était également utilisé pour nettoyer les plats sales. Le lavage des mains sur la vaisselle et l'équipement peut causer une contamination. Veuillez vous assurer qu'un évier à main désigné n'est utilisé que pour le lavage des mains et qu'il contient du savon, une serviette en papier facilement accessible.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a observé que l'installation fonctionnait en dehors de leur permis alimentaire. Aucun ustensiles réutilisables n'est autorisé; toutefois, il a été noté que des ustensiles réutilisables sont fournis aux clients. Veuillez vous assurer que seuls les ustensiles jetables sont utilisés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès n'étaient pas propres. Des débris spécifiques ont été observés autour du réfrigérateur et du refroidisseur de préparation. Veuillez veiller à ce que les zones difficiles d'accès soient soigneusement nettoyées et à ce que ces zones soient incluses dans les pratiques courantes de nettoyage.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Deux éviers ont été observés à l'arrière de l'installation. Des ustensiles et des plats étaient désinfectés à l'aide d'un désinfectant multisurface de Purell en pulvérisant la solution. Bien que le désinfectant Purell soit de qualité alimentaire, une désinfection adéquate des ustensiles et des plats nécessite une submersion complète dans le désinfectant pendant 2 minutes. Veuillez vous assurer qu'un désinfectant approuvé, comme la solution multisurface de Purell, l'eau de Javel ou les Quats, est utilisé pour submerger la vaisselle et l'équipement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier utilisé pour le lavage des mains était également utilisé pour nettoyer les plats sales. Le lavage des mains sur la vaisselle et l'équipement peut causer une contamination. Veuillez vous assurer qu'un évier à main désigné n'est utilisé que pour le lavage des mains et qu'il contient du savon, une serviette en papier facilement accessible.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a observé que l'installation fonctionnait en dehors de leur permis alimentaire. Aucun ustensiles réutilisables n'est autorisé; toutefois, il a été noté que des ustensiles réutilisables sont fournis aux clients. Veuillez vous assurer que seuls les ustensiles jetables sont utilisés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès n'étaient pas propres. Des débris spécifiques ont été observés autour du réfrigérateur et du refroidisseur de préparation. Veuillez veiller à ce que les zones difficiles d'accès soient soigneusement nettoyées et à ce que ces zones soient incluses dans les pratiques courantes de nettoyage.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Deux éviers ont été observés à l'arrière de l'installation. Des ustensiles et des plats étaient désinfectés à l'aide d'un désinfectant multisurface de Purell en pulvérisant la solution. Bien que le désinfectant Purell soit de qualité alimentaire, une désinfection adéquate des ustensiles et des plats nécessite une submersion complète dans le désinfectant pendant 2 minutes. Veuillez vous assurer qu'un désinfectant approuvé, comme la solution multisurface de Purell, l'eau de Javel ou les Quats, est utilisé pour submerger la vaisselle et l'équipement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier utilisé pour le lavage des mains était également utilisé pour nettoyer les plats sales. Le lavage des mains sur la vaisselle et l'équipement peut causer une contamination. Veuillez vous assurer qu'un évier à main désigné n'est utilisé que pour le lavage des mains et qu'il contient du savon, une serviette en papier facilement accessible.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a observé que l'installation fonctionnait en dehors de leur permis alimentaire. Aucun ustensiles réutilisables n'est autorisé; toutefois, il a été noté que des ustensiles réutilisables sont fournis aux clients. Veuillez vous assurer que seuls les ustensiles jetables sont utilisés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Aucun permis de manutention des aliments n'a été imprimé et affiché pour les clients. Veuillez imprimer et afficher un permis de manutention des aliments valide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que la boule de glace était entreposée dans la machine. Le personnel sur place a immédiatement corrigé le problème. Assurez-vous que la pelle est entreposée à l'extérieur de la machine à glace dans un contenant propre et protégé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès n'étaient pas propres. Des débris spécifiques ont été observés autour du réfrigérateur et du refroidisseur de préparation. Veuillez veiller à ce que les zones difficiles d'accès soient soigneusement nettoyées et à ce que ces zones soient incluses dans les pratiques courantes de nettoyage.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes s'ouvre directement dans la caisse/café et le secteur 233. Veuillez vous assurer qu'un mécanisme de fermeture automatique est installé pour assurer la sécurité et la manipulation sanitaire des aliments.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes s'ouvre directement dans la caisse/café et le secteur 233. Veuillez vous assurer qu'un mécanisme de fermeture automatique est installé pour assurer la sécurité et la manipulation sanitaire des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a constaté que les murs sortant de la zone de préparation des aliments étaient en mauvais état. Veuillez vous assurer que toutes les surfaces de l'installation sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  7. Inspection initiale

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage a été mesuré à 22C au moment de l'inspection. L'opérateur avait mentionné que le compresseur n'était pas allumé. Assurez-vous que les unités de réfrigération peuvent maintenir des températures de 4C ou moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a constaté que les murs sortant de la zone de préparation des aliments étaient en mauvais état. Veuillez vous assurer que toutes les surfaces de l'installation sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes s'ouvre directement dans la caisse/café et le secteur 233. Veuillez vous assurer qu'un mécanisme de fermeture automatique est installé pour assurer la sécurité et la manipulation sanitaire des aliments.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes s'ouvre directement dans la caisse/café et le secteur 233. Veuillez vous assurer qu'un mécanisme de fermeture automatique est installé pour assurer la sécurité et la manipulation sanitaire des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a constaté que les murs sortant de la zone de préparation des aliments étaient en mauvais état. Veuillez vous assurer que toutes les surfaces de l'installation sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  9. Inspection de la demande

    0 infraction

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