Vietnamese Ultimate Subs and Rolls
4911 50 Avenue Red Deer AB T4N 4A6 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, on a constaté que les viandes crues emballées étaient entreposées au-dessus des aliments prêts à manger et des légumes crus. L'exploitant a été informé et les viandes crues ont été réorganisées. Veuillez vous assurer que les produits de viande crus sont entreposés en dessous ou d'une manière qui empêche la contamination des aliments.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Au moment de l'inspection, le seau utilisé pour l'assainissement de l'eau de Javel n'était pas étiqueté. Veuillez vous assurer que les contenants contenant des produits chimiques sont étiquetés pour assurer la sécurité de la manipulation des aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, on a observé que l'évier à main avait une nappe métallique dans le bassin. L'exploitant a été informé et l'article a été retiré du bassin. Veuillez veiller à ce que l'évier soit exempt d'objets qui peuvent obstruer l'évier ou le bassin d'évier afin d'assurer un lavage adéquat et régulier des mains.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, on a observé que l'eau de Javel parfumée au citron était utilisée pour l'assainissement de l'eau de Javel. Assurez-vous qu'un agent de blanchiment non parfumé est utilisé pour l'assainissement de l'eau de Javel afin d'assurer l'assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Une friteuse domestique de comptoir était utilisée dans la cuisine, ce qui violait la restriction de permis comme aucune hotte de ventilation commerciale disponible. Le propriétaire de UNplug a accepté de retirer du site.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?