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Picnic

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Picnic a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 avril 2024. La dernière inspection, le 26 mai 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 26 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 novembre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur arrière mesurait 10°C. Le propriétaire a indiqué que la nourriture était sortie depuis moins de 2 heures. Les aliments à risque élevé, comme les œufs, ont été transférés dans un refroidisseur fonctionnel de 4 °C ou moins. Veuillez vous assurer que les aliments sont entreposés dans l'autre refroidisseur ou congélateur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage en profondeur nécessaire dans les coins et les zones difficiles à atteindre, car il y a de la poussière s'accumulant autour des zones encombrées et de la vaisselle.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré la concentration d'un flacon pulvérisé avec un désinfectant au chlore à l'aide d'une bande d'essai au chlore et on l'a trouvé à 50 ppm. Le flacon de pulvérisation a été ajusté pour être de 100 ppm et les pratiques d'assainissement ont été examinées avec l'exploitant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage en profondeur nécessaire dans les coins et les zones difficiles à atteindre, car il y a de la poussière s'accumulant autour des zones encombrées et de la vaisselle.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, on a observé des bandes de chlore périmées. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai valides sont obtenues pour aider à confirmer les concentrations de désinfectant pour l'eau de Javel.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle au chlore a été mesuré pour distribuer 50 ppm au cours du cycle de rinçage final. On a demandé à l'exploitant d'assainir la vaisselle dans l'évier adjacent avec 100 ppm de javel après les avoir utilisés dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit complètement réparé. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle est en mesure de distribuer au moins 100 ppm de désinfectant pour l'eau de Javel dans le cycle de rinçage final. On peut obtenir 100 ppm de désinfectant de javel en diluant 1/2 une cuillère à café de javel non parfumée avec 1 litre d'eau.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, on a observé des bandes de chlore périmées. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai valides sont obtenues pour aider à confirmer les concentrations de désinfectant pour l'eau de Javel.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle au chlore a été mesuré pour distribuer 50 ppm au cours du cycle de rinçage final. On a demandé à l'exploitant d'assainir la vaisselle dans l'évier adjacent avec 100 ppm de javel après les avoir utilisés dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit complètement réparé. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle est en mesure de distribuer au moins 100 ppm de désinfectant pour l'eau de Javel dans le cycle de rinçage final.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, on a observé des bandes de chlore périmées. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai valides sont obtenues pour aider à confirmer les concentrations de désinfectant pour l'eau de Javel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on a observé une fuite du robinet d'évier à deux compartiments. Veuillez vous assurer que le robinet est réparé.
  7. Contrôle

    0 infraction

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