Kay's Road Stop - NTH-080
98 Pinnacle Crescent Grande Prairie AB T8W 2T1 · Food - Mobile Vendor
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration du désinfectant pour l'eau de Javel est supérieure à 200 ppm et blanchit la bande d'essai- Solution d'assainissement diluée à 100 ppm- S'assurer que la solution d'assainissement est préparée avec une concentration de chlore de 100 ppm en mélangeant 1 litre d'eau avec 1/2 c. à thé de Javel. S'assurer que la concentration est vérifiée avec des bandes d'essai
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le réservoir de retenue d'eau fuit l'eau sur le sol. Le propriétaire a déclaré qu'il était bientôt réparé/remplacé. - S'assurer que le réservoir d'eau est en bon état et ne fuit pas
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un frigo était au-dessus de 4 degrés Celsius. Plus froid au moment de l'inspection. Nouveau compresseur installé la semaine précédente.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction