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KDT Restaurant

42206 Yarrow Central Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

KDT Restaurant a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 août 2024. La dernière inspection, le 26 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 13 septembre 2026. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): The ice cream scoops were stored in a container of water at room temperature (24°C). The scoops appeared to be used previously.
      • Corrective Action(s): Do not store ice cream scoops in a container of water.
      • *Use the dipper well or used the scoop once and dishwash.*
      • This is due to the remnants of ice cream on the scoop and the water at room temperature allow optimal condition for pathogen growth.
      • Using the same sccop that potentially has pathogen growth to scoop more ice creal will introduce pathogens to the ice cream.
      • The ice cream is consumed by the consumers directly (ie.: eating the pathogens0.
      • *If the dipper well is not at good repair, repair it.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a mesuré une unité de maintien à chaud pour la pizza à la température de l'air ambiant de 38,8 c. La casserole de pizza a été préalablement cuite et exposée à 38c - Disarded
      • Mesures correctives : Ne pas tenir de pizza dans la zone de danger entre 5-59c. Si l'exploitant a l'intention de proposer une procédure différente d'affichage/stockage, consulter l'agent de santé
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'était disponible pour être utilisé. L'opérateur a montré des bouteilles de javel et d'assainissement qui n'ont pas été diluées conformément aux instructions du fabricant
      • Mesure(s) corrective(s) : Faites/préparez un désinfectant approprié avant le début de l'opération. Utiliser le désinfectant sur toutes les surfaces de contact avec les aliments, y compris les tables des clients pour prévenir la contamination
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucune station de lavage des mains n'a été trouvée dans la zone de service de la crème glacée
      • Action(s) correctrice(s) : Ne pas utiliser la zone de service de la crème glacée sans une aspiration à l'eau et un puits à l'eau
      • * Un ordre de correction est émis*
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation: L'exploitant doit payer les frais de permis pour l'année en cours depuis avril 2026. L'agent de santé a remis la lettre de frais de permis en retard
      • Mesures correctives : payer les frais de permis pour continuer à fonctionner
      • Score de violation :
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé 3 poteaux et 2 bols de curry sur le dessus du poêle, mesurés entre 25 et 53°C qui étaient préalablement cuits/servis et laissés sans mesure de température.
      • Mesure(s) corrective(s) : tenir ou refroidir à chaud et conserver ou jeter.
      • S'assurer que les aliments potentiellement dangereux ne sont pas laissés dans la zone de danger.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant n'était disponible.
      • L'opérateur n'a pas pu fournir ce qui est habituellement utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. L'Opeartor n'a pas pu fabriquer de désinfectant.
      • Nettoyeur de verre indécis ou nettoyant tout usage utilisé pour désinfecter les tables des clients.
      • Le mélangeur commercial a été trouvé avec du gâteau sur des débris de pâte.
      • Mesures correctives : Nettoyer et saniter. À corriger dans les 3 jours.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Contenants ouverts d'aliments observés à l'intérieur du refroidisseur sans couvercle approprié.
      • On a observé une boule de métal caked avec des aliments secs qui n'ont pas été lavés, entreposés dans les aliments secs.
      • Mesures correctives: couvrir tous les aliments
      • Protéger tous les aliments contre la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observé une boîte de poulet cru entreposée sur un gland qui a été mesurée à 17°C au niveau de la surface. L'opérateur a indiqué que c'était du poulet frais qu'elle était sortie cuisiner.
      • Mesures correctives : Ne pas décongeler à la température ambiante.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Conteneurs non utilisés, équipements, ustensiles trouvés sur les surfaces de travail de la cuisine, accumulant la poussière.
      • Mesures correctives : déclin. Nettoyez la cuisine. À corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

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