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KDT Restaurant

42206 Yarrow Central Rd, Chilliwack · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé 3 poteaux et 2 bols de curry sur le dessus du poêle, mesurés entre 25 et 53°C qui étaient préalablement cuits/servis et laissés sans mesure de température.
      • Mesure(s) corrective(s) : tenir ou refroidir à chaud et conserver ou jeter.
      • S'assurer que les aliments potentiellement dangereux ne sont pas laissés dans la zone de danger.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant n'était disponible.
      • L'opérateur n'a pas pu fournir ce qui est habituellement utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. L'Opeartor n'a pas pu fabriquer de désinfectant.
      • Nettoyeur de verre indécis ou nettoyant tout usage utilisé pour désinfecter les tables des clients.
      • Le mélangeur commercial a été trouvé avec du gâteau sur des débris de pâte.
      • Mesures correctives : Nettoyer et saniter. À corriger dans les 3 jours.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Contenants ouverts d'aliments observés à l'intérieur du refroidisseur sans couvercle approprié.
      • On a observé une boule de métal caked avec des aliments secs qui n'ont pas été lavés, entreposés dans les aliments secs.
      • Mesures correctives: couvrir tous les aliments
      • Protéger tous les aliments contre la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observé une boîte de poulet cru entreposée sur un gland qui a été mesurée à 17°C au niveau de la surface. L'opérateur a indiqué que c'était du poulet frais qu'elle était sortie cuisiner.
      • Mesures correctives : Ne pas décongeler à la température ambiante.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Conteneurs non utilisés, équipements, ustensiles trouvés sur les surfaces de travail de la cuisine, accumulant la poussière.
      • Mesures correctives : déclin. Nettoyez la cuisine. À corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction