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Kelowna Fruit Stand

5225 Hwy 97 N Kelowna BC V1V 2K4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Kelowna Fruit Stand a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 27 juin 2025. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2026. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 juin 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Actuellement, le lave-vaisselle commercial ne fonctionne toujours pas correctement et le personnel utilise la méthode de l'évier de 2-3 compartiments comme moyen de nettoyage. Remarque - le plan d'étage approuvé exige que le personnel ait accès à un lave-vaisselle commercial. L'opérateur indique que la saison se termine bientôt et qu'elle sera terminée parce que l'opération redémarre.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): L'opérateur doit s'assurer que l'évier fonctionne correctement. En raison de la fuite de l'évier, il a été coupé. Le personnel se lave les mains par l'évier de 3 compartiments. Cependant, cet évier est actuellement utilisé pour nettoyer et désinfecter la vaisselle ainsi que pour dégeler les aliments congelés.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Actuellement, le lave-vaisselle commercial ne fonctionne toujours pas correctement et le personnel utilise la méthode de l'évier de 2-3 compartiments comme moyen de nettoyage. Cependant, il n'y a pas de javel sur place et seul le savon à vaisselle est utilisé pour le nettoyage. Remarque - Le plan d'étage approuvé exige que le personnel ait accès à un lave-vaisselle commercial.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Actuellement, l'évier approuvé pour la cuisine ne fonctionne pas correctement car il n'y a pas d'eau et le personnel utilise la salle de bain du personnel pour se laver les mains. Il s'agit d'une infraction répétée et doit être résolue immédiatement.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Actuellement, le lave-vaisselle commercial ne fonctionne toujours pas correctement et le personnel utilise la méthode de l'évier de 2-3 compartiments comme moyen de nettoyage et d'assainissement. Toutefois, le plan d'étage approuvé exige que le personnel ait accès à un lave-vaisselle commercial.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle ne fonctionne toujours pas correctement - l'opérateur cherche toujours un technicien. Entre-temps, le personnel a été formé pour utiliser l'évier de 3 compartiments.
  5. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le réfrigérateur au dos ne peut pas maintenir 4 degrés Celsius et au-dessous. Au cours de l'inspection, on a observé qu'il y avait environ 11 degrés Celsius. S'assurer que ce réfrigérateur est fixé immédiatement car les aliments ne peuvent pas être conservés au-dessus de 4 degrés Celsius pendant de longues périodes et devront être jetés.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Lave-vaisselle ne travaillant pas pendant le temps d'inspection. En raison de la nature de l'entreprise, l'évier à 3 compartiments devra être utilisé pour le moment comme un moyen d'assainir la vaisselle et les ustensiles. Toutefois, le personnel doit comprendre que l'assainissement est une étape du processus de nettoyage.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Actuellement, l'évier approuvé pour la cuisine ne fonctionne pas correctement car il n'y a pas d'eau et le personnel utilise la salle de bain du personnel pour se laver les mains. L'opérateur a déclaré que ce serait une solution facile. S'assurer que cet évier à main est en mesure de fournir de l'eau courante chaude et froide comme cela était initialement requis dans les plans de plancher approuvés.

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