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Kelowna General Hospital

2268 Pandosy St Kelowna BC V1Y 1T2 · Institutional - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Kelowna General Hospital a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 22 octobre 2013. La dernière inspection, le 28 mai 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2023. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2018. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le seau d'assainissement des quats placé dans la cafétéria a été mesuré à 0 ppm. On a demandé à l'exploitant de remplir le seau d'assainissement et la concentration a été mesurée à 200 ppm. S'assurer qu'un système est en place pour maintenir la concentration de désinfectant à 200 ppm en tout temps.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Aucune trace de température n'a été observée pour le refroidisseur vertical situé dans la cafétéria. S'assurer que les journaux de température sont entretenus pour tous les refroidisseurs.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les registres d'assainissement observés n'ont que des initiales. On a conseillé à l'exploitant de mesurer la concentration de désinfectant et d'écrire la concentration mesurée sur la feuille de route avec les initiales.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Aucune eau chaude et froide n'était disponible à la station de lavage des mains dans la cafétéria. L'opérateur a commandé de fixer la station de lavage des mains et a reçu pour instruction d'utiliser l'autre lavabo comme solution provisoire.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): De nombreuses bandes d'essai pour la mesure de la concentration d'assainissement ont été trouvées au-delà de la date d'expiration. Après la date d'expiration, les bandes d'essai peuvent ne pas fournir de mesures précises des concentrations de désinfectant. Veuillez s'assurer que l'installation est munie de bandes d'essai dans toutes les stations de mélange d'assainissement afin de faciliter les procédures de surveillance continue et de s'assurer que l'assainissement est préparé à la concentration requise. Fournir à EHO une image confirmant l'acquisition de nouvelles bandes d'essai pour résoudre cette infraction.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Certaines zones nécessitent des procédures de nettoyage plus diligentes. S'il vous plaît assurez-vous que les procédures de nettoyage régulières ne négligent pas les zones sous/derrière étagères, l'accumulation de graisse/poussière sur les gardes de ventilateur, et les planchers dans le congélateur à l'italienne. Les procédures de nettoyage devraient être suffisantes pour empêcher l'accumulation de particules/résidus et de poussières/débris dans toutes les zones, y compris les zones difficiles à atteindre, afin d'assurer l'entretien sanitaire continu de l'installation de manutention des aliments. Fournir à l'OPS des photos confirmant que les zones identifiées ont été nettoyées pour résoudre cette infraction.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): voir F1.4 ci-dessus. Tous les lavabos doivent être pourvus d'eau chaude adéquate pour faciliter les bonnes procédures d'hygiène des mains. Fournir une confirmation à EHO une fois que la question de l'approvisionnement en eau chaude a été réglée pour résoudre cette infraction.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Refroidisseur debout #3 dans la cafétéria et le refroidisseur à salade libre-service (côté droit) tous deux mesurés au chaud.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  5. Surveillance

    4 infractions

    • 2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
      • Observation(s): CAFETERIA: La pizza dans la cale chaude a été mesurée à 42°C. La température a augmenté au moment de l'inspection; le personnel informe que les pizzas restantes sont éliminées.
      • 2.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à 60 °C ou plus chauds.
    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): CAFETERIA: Les aliments entreposés dans la barre de salade ont été mesurés entre 10°C et 14°C. Les aliments dans la moitié inférieure des inserts ont satisfait aux températures de cale froide requises, mais pas la moitié supérieure. C'était la même préoccupation qui avait été soulevée dans le rapport d'inspection précédent. Si cette unité n'est pas en mesure de conserver tous les aliments à 4°C ou moins, on peut utiliser le temps nécessaire pour contrôler ou réduire les portions.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Toutes les sections (servierie/cafétéria, cuisine principale, préparation sandwiche dans les refroidisseurs...etc) avaient des chiffons d'essuyage stockés dans des seaux vides. Le niveau d'assainissement mesuré directement à partir des distributeurs était adéquat et montrait 400ppm Quat. Assurez-vous que les chiffons d'essuyage sont stockés dans une solution désinfectante.
      • 8.5 - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): CAFETERIA: Les gardes éternuer installés sur la table chaude en libre-service à côté de l'unité de maintien des pizzas sont dans une position gênante qui ne semble pas protéger adéquatement les aliments contre la contamination accidentelle des clients. Cela doit être repositionné.
  6. Surveillance

    0 infraction

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