CCS - Southern Interior Rotary Lodge

330 Strathcona Ave Kelowna BC V1Y 5K7 · Restaurant - Food Service

7 inspections

Surveillance26 mai 2026
0 infraction
Surveillance30 déc. 2024
1 infraction
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): On a observé que le refroidisseur de salade situé devant la cuisine ne fonctionnait pas, et l'exploitant a remarqué qu'il tenait des aliments potentiellement dangereux sur les contenants remplis de glace pendant son service. Réparer/remplacer le refroidisseur à salade pour répondre aux besoins de l'installation et s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés sous 4°C.
  - F2.6E L'équipement de réfrigération doit être du type ou de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
Surveillance15 juin 2023
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): La température des produits dans le refroidisseur de salade à la zone d'alimentation avant a été mesurée au-dessus de 4°C pendant l'inspection. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à une température inférieure ou égale à 4 °C pour prévenir la croissance ou le développement d'agents pathogènes ou de toxines qui pourraient entraîner des maladies d'origine alimentaire. EHO n'a pas pu confirmer combien de temps les produits avaient été maintenus sans un contrôle de température approprié, le personnel a indiqué qu'il pouvait avoir été maintenu dans ce refroidisseur pendant plus de 2 heures. La température du refroidisseur de salade doit être surveillée régulièrement pour s'assurer que le refroidisseur conserve son bon fonctionnement, si le refroidisseur est incapable de maintenir la température de son contenu pendant la durée de la période de service, des réparations ou un remplacement peuvent être nécessaires. Les aliments potentiellement dangereux (FPH) qui sont maintenus sans contrôle de température approprié doivent être retournés à un refroidisseur qui maintient une température de 4°C ou moins dans une période de 2 heures. Les HPF qui sont maintenus sans contrôle de température approprié pendant plus de 2 heures ne doivent pas être retournés dans le refroidisseur et doivent être jetés une fois que 4 heures sans contrôle de température approprié se sont écoulées.
Surveillance15 août 2019
0 infraction
Surveillance20 juin 2017
0 infraction
Surveillance8 mars 2016
0 infraction
Surveillance11 juin 2013
0 infraction