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CCS - Southern Interior Rotary Lodge

330 Strathcona Ave Kelowna BC V1Y 5K7 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

CCS - Southern Interior Rotary Lodge a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 11 juin 2013. La dernière inspection, le 26 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 juin 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 30 décembre 2024. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): On a observé que le refroidisseur de salade situé devant la cuisine ne fonctionnait pas, et l'exploitant a remarqué qu'il tenait des aliments potentiellement dangereux sur les contenants remplis de glace pendant son service. Réparer/remplacer le refroidisseur à salade pour répondre aux besoins de l'installation et s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés sous 4°C.
      • F2.6E L'équipement de réfrigération doit être du type ou de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): La température des produits dans le refroidisseur de salade à la zone d'alimentation avant a été mesurée au-dessus de 4°C pendant l'inspection. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à une température inférieure ou égale à 4 °C pour prévenir la croissance ou le développement d'agents pathogènes ou de toxines qui pourraient entraîner des maladies d'origine alimentaire. EHO n'a pas pu confirmer combien de temps les produits avaient été maintenus sans un contrôle de température approprié, le personnel a indiqué qu'il pouvait avoir été maintenu dans ce refroidisseur pendant plus de 2 heures. La température du refroidisseur de salade doit être surveillée régulièrement pour s'assurer que le refroidisseur conserve son bon fonctionnement, si le refroidisseur est incapable de maintenir la température de son contenu pendant la durée de la période de service, des réparations ou un remplacement peuvent être nécessaires. Les aliments potentiellement dangereux (FPH) qui sont maintenus sans contrôle de température approprié doivent être retournés à un refroidisseur qui maintient une température de 4°C ou moins dans une période de 2 heures. Les HPF qui sont maintenus sans contrôle de température approprié pendant plus de 2 heures ne doivent pas être retournés dans le refroidisseur et doivent être jetés une fois que 4 heures sans contrôle de température approprié se sont écoulées.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

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