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Keremeos Canco 129

410 Hwy 3A Keremeos BC V0X 1N2 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Keremeos Canco 129 a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 25 novembre 2013. La dernière inspection, le 9 février 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2023. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 février 2017. Par exemple : 5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les unités de refroidissement et de congélation observées sans thermomètres à température ambiante.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, la porte arrière a été observée sans balayer la porte.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, l'accumulation d'un icicle a été observée sur les conduites de congélation à l'italienne.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  2. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s) : - Refroidisseur d'affichage ouvert par des distributeurs de boissons lisant le 7C - le refroidisseur peut ne pas contenir d'aliments périssables tant qu'il n'est pas en mesure de maintenir les aliments au 4C ou plus froid. Tous les aliments périssables dans le refroidisseur sont sortis dans les refroidisseurs 4C pendant l'inspection
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): - la porte arrière a besoin d'un balayage anti-parasites remplacé
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - aucun désinfectant facilement disponible au moment de l'inspection
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - le congélateur à l'italienne a besoin d'un nettoyage des ventilateurs et du produit renversé - les machines à slushie crémeuse à café ont besoin d'un nettoyage plus fréquent si elle continue d'être offerte.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): - la boule de glace pour le marquage des glaces doit être entreposée de manière protectrice
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - refroidisseur d'affichage ouvert par des machines à slushie en lecture ~10C; veuillez déplacer le produit périssables dans un refroidisseur qui peut garder les aliments à 4C ou moins pendant que l'unité est réparée.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): - les ouvertures de porte arrière doivent être de 1/4" ou plus petites
  4. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): - Veuillez conserver les contenants de crème pour cafés dans une zone séparée/dédiée du refroidisseur afin de minimiser la quantité de manipulation d'autres produits également stockés dans ce refroidisseur
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): - la porte arrière a des trous de plus de 1/4" (que la souris peut presser); s'il vous plaît réduire l'écart à moins de 1/4" - date de suivi 24 sept/18 (veuillez ignorer la date de suivi ci-dessus)
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - les ventilateurs de refroidisseurs à l'italienne doivent être nettoyés - assurez-vous que la machine à glace est entièrement nettoyée et désinfectée avant de remettre en service
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): - les double-puits à l'arrière doivent être durables, propres et non toxiques pour le nettoyage des surfaces/ustensiles de contact avec la nourriture; avec les machines à slushie, assurez-vous que les bassins sont suffisamment grands pour immerger complètement l'unité de trémie car c'est votre plus grand équipement de contact avec la nourriture. En outre, la jambe d'angle extérieure des éviers est également tournée vers l'extérieur, ce qui produit un angle ou une bordure tranchants pouvant causer des blessures.
  5. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - s'il vous plaît assurez-vous que vous nettoyez et désinfectez régulièrement votre contact alimentaire et les surfaces communes - s'il vous plaît vérifier vos niveaux de désinfectant régulièrement avec des bandes de test appropriées
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée avant de mettre en service - s'il vous plaît installer des éviers imperméables dans le dos comme ils sont utilisés pour nettoyer et désinfecter les surfaces de contact alimentaire
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): - assurez-vous que votre distributeur de papier arrière est stocké
  6. Surveillance

    4 infractions

    • 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
      • Observation(s): - preuves de rongeurs; veuillez surveiller et traiter au besoin
      • 7.1 - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - s'il vous plaît commencer à utiliser un désinfectant sur des surfaces tactiles communes - tous les walking-ins ont besoin de nettoyage et d'assainissement de l'unité de ventilateur; s'il vous plaît commencer à les mettre sur un calendrier de nettoyage de routine - walting-in congélateur a besoin de bouchons pour couvrir les trous vis/bolt - tuyau bib à double évier doit avoir un dispositif de prévention de l'écoulement arrière du disjoncteur installé que l'extrémité du tuyau fixé peut être stockée sous le niveau d'inondation
    • 10 - Les aliments proviennent-ils de sources approuvées?
      • Observation(s): - veuillez s'assurer que tous les aliments destinés à la consommation publique proviennent de sources approuvées
      • 10.1 - Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): - refroidisseur de marche laitière a besoin de tout bois nu enlevé ou rendu non absorbant
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    1 infraction

    • 9.4 - Tous les aliments sont-ils propres à la consommation humaine?
      • Observation(s): les sandwichs sont trouvés au-delà des dates les plus anciennes. s'assurer que le produit est vérifié fréquemment. produit est retiré des étagères.

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