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Wrong Turn Tavern

629 7th Ave Keremeos BC V0X 1N3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Wrong Turn Tavern a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 28 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 mai 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 mai 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 novembre 2023. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 28 novembre 2023. Par exemple : 2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 28 novembre 2023. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, scoops avec/sans poignée immergé dans un produit alimentaire. S'assurer que les contenants sans poignée ne doivent pas être utilisés comme scoop et que les scoops avec une poignée sont entreposés debout pour empêcher la poignée de s'immerger.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, toutes les bandes d'essai (quat, chlore et iode) étaient rangées et n'étaient pas facilement disponibles. Veiller à ce que les bandes d'essai soient entreposées d'une manière qui soit facilement accessible à tous les membres du personnel. Un stockage inadéquat des bandes d'essai indique que la concentration des désinfectants n'est pas testée régulièrement.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées: [1] Panneaux de coupe fortement teintés. Réparation ou remplacement de planches à découper existantes [2] Poignées de refroidisseur Lowboy avec renforcement de canon. Envisagez d'installer un éclaboussoir pour les friteuses.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, on a observé des aliments découverts dans le congélateur et le refroidisseur à l'italienne. Veiller à ce que tous les produits alimentaires soient adéquatement couverts et protégés contre la contamination.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Toutes les unités de rétention à froid qui détiennent des aliments potentiellement dangereux ont des thermomètres pour la surveillance fréquente de la température. Les bandes d'essai du chlore et du QUAT n'étaient pas disponibles sur place.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées: [1] Un lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint 82°C pour assurer une action de désinfection adéquate. L'opérateur doit laver et désinfecter manuellement la vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu. Commande de travail passée pour le 29 avril 2025 [2] Concentration de Sani-spray à 0 ppm. Remplacé par du sani-spray au chlore, testé à 100 ppm
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les observations suivantes ont été observées: [1] L'accumulation de poussière sur le ventilateur et le plafond du refroidisseur. [2] Les planches de coupe étaient tachées et avaient des rainures profondes [3]. Carreaux de sol craqués dans toute la cuisine.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  3. Surveillance

    6 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - laveuse de verre à bar désinfectant la concentration de rinçage trop faible; veuillez ajuster à 12-25ppm. passer la verrerie par le lave-vaisselle de cuisine en attendant
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - l'unité d'évaporateur de refroidisseur à l'italienne (y compris les ventilateurs) a besoin d'être nettoyée - s'il vous plaît assurez-vous que les filtres à hotte de graisse sont nettoyés plus fréquemment - s'il vous plaît assurez-vous que le plafond du placard de stockage par bar est scellé pour protéger les articles en stock contre la contamination
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que les serviettes en papier au bar sont contenues dans un distributeur de protection
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): - veuillez fournir un plan d'étage de votre disposition actuelle
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - Veuillez vous assurer que votre plan de salubrité des aliments est à jour et disponible pour examen
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - Veuillez vous assurer que votre plan d'assainissement est à jour et disponible pour examen

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