BoBoys Tasty Treats
605 7 Ave Keremeos BC V0X 1N6 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s) : Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées : [1] accumulation de débris alimentaires à l'intérieur de contenants d'ustensiles propres [2] accumulation de gunk sur les étagères à l'intérieur de refroidisseurs à basse température [3] accumulation de débris alimentaires sur les murs, le plancher et les surfaces de contact non alimentaires.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Toutes les unités de retenue à froid qui détiennent des aliments potentiellement dangereux ont des thermomètres pour surveiller fréquemment la température. Bandes d'essai de chlore non disponibles sur place. S'assurer d'avoir des bandes d'essai sur place pour surveiller les niveaux d'assainissement adéquats.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, deux concentrations de particules de chlore ont été observées sous les paramètres chimiques de 100 à 200 ppm.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, on a observé des postes de lavage des mains remplis d'ustensiles. Assurez-vous que le lavabo est utilisé uniquement pour le lavage des mains.
- F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les certificats FOODSAFE pour les membres du personnel avaient expiré.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
5 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): - le refroidisseur d'affichage avec des pâtisseries, des gâteaux et des sandwichs en portions/à emporter, mesurés à 8C - le refroidisseur n'a pas d'autre réglage de température. L'opérateur déclare que l'unité n'a été desservie que par un technicien; s'il vous plaît, assurez-vous que tous les refroidisseurs sont capables de maintenir les aliments de façon fiable au 4C/40F ou plus froid.
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Observation(s): - sauce à la viande observée au 17C et non sous contrôle de température - jetée au cours de l'inspection; veuillez vous assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont maintenus plus froids que 4C/40F ou plus chauds que 60C/140F - cruckpots par comptoir de service mesuré au 50C - température accrue au cours de l'inspection; veuillez surveiller de près les températures
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): - le plan d'étage a beaucoup changé; veuillez soumettre un plan d'étage de votre plan révisé pour approbation
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - le menu a changé; veuillez soumettre un plan révisé de salubrité des aliments et vous assurer qu'il est facilement disponible pour examen
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - plus d'équipement en place; veuillez soumettre un plan d'assainissement révisé et s'assurer qu'il est facilement disponible pour examen
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?